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第三十三章 酿豆腐

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蒋非在微信上和严信聊了半个多小时。

陈小梅知道他在和芳姐盐焗店的老板谈事情,不时看他的表情,来猜测谈的愉不愉快。

见蒋非放下手机,她马上问道:“怎么样了?老板怎么说?”

“谈好了,因为不知道市场反响怎么样,严老板说,希望有一个星期的磨合期,等稳定一下,再确定每天的需求量。”

“等傍晚再捡一轮鹌鹑蛋,我晚上给送过去,他们明天就做盐焗鹌鹑蛋来卖。”

“这几天,我每天送鹌鹑蛋过去,稳定下来后,可以四五天送一次。”

陈小梅的表情明显放松了下来,笑道:“太好了,晚上我多做两个菜,庆祝一下。”

“好,庆祝一下。”蒋非看到妈妈脸上的笑容,跟着开心说道。

心里悬着的一块石头落地,陈小梅心情愉悦地带着孙女下山,唱起了童谣。

“月光光,秀才郎,

骑白马,过莲塘,

莲塘背,种韭菜,

韭菜花,结亲家……”

星星摇头晃脑地跟着唱了起来。

两人响亮的歌声在山林里回荡,一路上惊跑不知道多少只鸟儿。

下午,蒋非提了鹌鹑蛋,给二爷爷、五爷爷、大伯和四叔送去。

每到一家都坐下喝会茶,说会话,时间过得飞快,转眼又到傍晚。

他赶忙跑去鹌鹑舍捡了下午下的蛋,把饲料倒进食槽里。

手上的饲料桶还没放下,鹌鹑们扇着翅膀回来了。

不用他招呼,它们一进门都直冲向自己的位置,大口大口吃了起来。

蒋非一边往外走一边点亮了“开饭哨声”。

一来为了喊回浪得还不想回来的鹌鹑,二来他可以根据图标是否亮着来判断鹌鹑有没有回齐。

因为只有全部鹌鹑回来了,图标才会暗下去。

看到图标亮着,他就知道还有鹌鹑在外面了。

等鹌鹑们回来的时间,蒋非喂饱了母鸡和小鸡,把它们一只只捧进纸箱,放到鸡舍里去。

搞定后一看,鹌鹑们都回来了,他关好窗户,锁了门,到小木屋拿了鹌鹑蛋,下山回家。

“奶奶,怎么办,豆腐碎了。”

“你戳得太用力了,没事,等会儿一块煮了。”

“你还小,不会酿,在一旁看奶奶酿好不好?”

“我也想帮忙,好想快点长大啊!”

“多吃点饭,自然快高长大。”

听到厨房传来的说话声,蒋非径直走了进去,看到他妈妈正在酿豆腐。

酿豆腐是嘉应州的传统名菜之一,过年必有的菜式。

反正蒋非从小到大过的每一个年,酿豆腐从不缺席。

“酿”是植入馅料的意思,他们一般把五花肉剁成肉末做馅,酿到豆腐里。

纯瘦肉做馅料吃起来会有点柴,肥瘦均匀的五花肉最好,吃起来口感比较软嫩。

陈小梅剁肉末时加了两个鸡蛋和几个香菇进去,她和蒋非都喜欢这么吃。

蒋非洗了洗手,拿过星星手中的筷子,说道:“让爸爸来,等你长大了,这活儿就交给你了。”

“哈哈,只有小的时候才会想干这些活,盼着长大,等到真长大了,就不想干了,躲还来不及呢。”陈小梅一边酿一边笑道。

“才不会呢!”星星嘟着嘴反驳。

“好,好,好,不会。”蒋非暗笑了两声,敷衍地应道。

想当初,他小时候也是这个样子的,他妈妈说了同样的话,他可不服气了。

蒋非拿起一个豆腐块放到掌心,用筷子在豆腐中间戳一个洞,再夹起肉馅按进洞里。

这也是个技术活,加太多馅容易撑破豆腐,加太少又不好吃。

而且他们喜欢用白豆腐来酿,白豆腐很鲜,很嫩,稍有不慎,四周就裂开了。

所以酿的时候全程要用手指轻轻围住豆腐,免得边边角角裂开了。

熟能生巧,蒋非这一手酿豆腐的功夫,是酿过很多豆腐练出来的。

有了蒋非的加入,速度一下子快了起来,两人很快把豆腐酿好了。

说要多整两个菜庆祝一下,除了酿豆腐,陈小梅还做了可乐鸡翅和糖醋排骨,以及番茄毛豆肉末汤。

最后再炒一碟青菜。

担心做太多吃不完,每样菜的份量都不多。

番茄毛豆肉末汤很开胃,饭前喝一碗,他们两大人一小孩成功把四菜一汤消灭了。

碗筷刚放下,陈小梅便催着蒋非出发,赶紧把鹌鹑蛋给芳姐盐焗店送过去。

“行,我给严老板发个信息,现在过去。”

蒋非拿了头盔和摩托车钥匙,提上鹌鹑蛋出门。

这时天已经完全暗了下来。

村里没有城市里五光十色的霓虹,只有一户户人家的点点灯光,从窗户里、从敞开的大门里透了出来。

晚上不像白天那么闷热,一丝丝凉风吹过,夹杂着些许花的香气扑面而来。

蒋非来到镇上,在芳姐盐焗店门前停了车。

芳姐盐焗店还亮着灯,严老板一家子都在店里。

他们面前放着个小黑板,严红拿着粉笔往上写字,把明天要新增的鹌鹑蛋加上去。

“哎呀,还是写得不好看。”严红退后一步,左看右看,有些不满意。

“我觉得可以了,比之前几次好看了,就这样吧。”刘月芳见女儿想要擦掉重写,赶紧阻止。

“听你妈妈的,这个行。”严信拍板说道。

蒋非走近时瞥了一眼,小黑板的最下面一行,用红色的粉笔写着:盐焗鹌鹑蛋19元/斤。

“严老板,我送鹌鹑蛋过来了。”见他们没有注意到自己进来,蒋非开口喊道。

“小非来了。”严信转身接过他手里提着的鹌鹑蛋,问道,“今天有多少?”

“十五斤。”蒋非答道。

他在微信上已经跟严信说了,鹌鹑们刚开始下蛋,这两天的量可能不多。

刚好严信也想要一个星期的适应期,先试试水,看看行情。

“这个数量刚好,不多不少,麻烦小非晚上还特意给我们送过来。”严信笑着说道。

“不麻烦,吃完饭出来兜一圈风,感觉还不错。”

“坐下喝杯茶啊。”刘月芳拿了茶叶出来。

“不了,女儿在家里等我回去呢,祝你们明天新品大卖。”蒋非婉拒了。

又来回客气了几句,蒋非骑上摩托车,乘着夜色回家。

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