一段时间下来，冬梅对搬家到农贸市场后的生意很是满意。
相比在博科楼南边摆摊卖饺子的时候，现在的生意，简直要好太多，而且赚到的钱也比之前多的多。
按道理生意不错，冬梅就应该满足了，可是冬梅并不满足于眼前的收益。
因为她发现，自己还有提高的空间。
冬梅发现，第一家卖肉夹馍的红脸婆姨，和第二家卖小笼包子的白脸婆姨，她们基本都是从早上就开始开卖，一直能卖到中午结束。
而冬梅则是在早上没有什么生意，呆呆的站在那里。
因为她的摊位所卖的饺子，麻食，刀削面，拉条子，油泼面等等，一般情况下，只有到中午的时候，客人才会来吃。
而早上的时候，客人一般不会吃饺子和面食。
冬梅是一个对自己要求很高的人，她觉得，既然出来做生意卖吃食，那么就要把自己的能量发挥到极致，不然，就不要出来做生意。
冬梅觉得，与其早上站在那里等待，还不如再增加点什么别的食吃食，好让自己的早上，也忙活起来。
冬梅是个工作狂，她特别喜欢那种持续，连轴转的感觉，只有那样，她才觉得充实。
这段时间，冬梅每天都在农贸市场里面观察。
她发现，纵观整个农贸市场，唯独卖肉夹馍的和卖小笼包子的生意，会一直从早上持续到中午，而其他的生意，基本都是间断性的，并不能持续。
冬梅看着肉夹馍和小笼包子，心说，既然肉夹馍和小笼包子的生意这么好，自己为什么不加入进去呢？
冬梅仔细研究着肉夹馍和小笼包子。
她发现，卖肉夹馍做起来比较麻烦，而且对手艺要求高。
如果要卖肉夹馍，自己首先得有一个大铁皮桶子，并且还要掌握好，铁皮桶子里面燃烧的温度，如果火势太小，那么夹肉用的饼子，根本烤不熟，如果火势太大了，那么饼子就会被烤焦或者烤的太过于硬，而影响口感。
就算过了烤饼子这一关，那么饼子里面所夹的肉，可是用十几年的老汤给卤出来的，冬梅一没有老汤，二也不会卤肉。
冬梅从小在关中平原长大，而那里的人吃肉很少，或者基本不吃，所以她从来没有卤过肉，更不要提用老汤来卤出可口的肉了。
冬梅想了半天，觉得这个生意自己干不了。
转头，冬梅又开始研究起了隔壁的小笼包子。
相比肉夹馍来说，小笼包子要简单的多。
而且，小笼包子和冬梅卖的饺子有着异曲同工之处。
虽然一个是饺子，一个是包子，可是两种食物，都是用肉馅或者素馅儿给包起来的，只不过一个是用饺子皮给包起来的，而另外一个是用包子皮给包起来而已。
想到这里，冬梅马上就在脑海里面呈现出了自己包包子的画面。
而隔壁的小笼包子，之所以比饺子卖的世间长，卖的好，主要是因为包子有好多的优点。
比如，早餐大家常吃包子，可是却没有听过谁早餐吃饺子。
包子可以装在塑料袋子里面带走，并且可以一边走，一边直接用手捏着吃，而饺子却不行。
包子可以为那些赶时间的工人，提供很大的便利，饺子就不行。
最后一项，包子可以提前蒸好，放在蒸笼里面等着，如果有客人来吃，大可以随时端出来，这就大大的节省了时间，可是如果饺子却不能提前煮好，必须当下煮才行，这就大大的减少了饺子的方便性。
不比不知道，一比下一跳，冬梅当即决定，马上入手包子这一行。
可是，如果自己入手包子这一行的话，还面临着两个解决不了的问题。
第一个问题是，蒸小笼包子的蒸笼，从哪里卖来？
那时，买东西只能去实体店慢慢的寻找，难度很高，不像现在，坐在家里，登录淘宝，一分钟就能搞定。
蒸小笼包子，对蒸笼的要求很高，必须是那种专业的蒸笼才行，这着实难住了冬梅。
第二个问题，隔壁的白脸婆姨，先于自己卖小笼包子，如果自己突然插入进去的话，会不会引起不必要的纠纷？
另外，冬梅不知道农贸市场里面，有没有规定，是否同意，一个摊点照抄另外一个摊点的创意。
正当冬梅为难的时候，每天中午都过来农贸市场巡查的白主任，突然坐在了冬梅的摊点上。
冬梅知道，白主任有个习惯，就是早不来，晚不来，偏偏趁着每天中午，大家卖饭的时候过来。
白主任爱占小便宜，每当他这个时候来，都能吃一顿免费的午餐，何乐而不为呢？
冬梅看到白主任坐在了自己的摊点上，忙热情的接待白主任说：”白主任来了，您坐，您想吃点什么，尽管吩咐我就是了。”
说着，冬梅就先给白主任倒了一杯水。
显然，相比周围的商贩，冬梅要热情的多。
而冬梅之所以热情，也是有她的难言之隐。
如果冬梅不热情，那么白主任就有可能翻脸，那么，自己好不容易给谭嫂争取来的机会，可就要白费了啊。
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