然后把鱼头、鱼骨剁成大小合适块。
鱼肉切成斜刀片，分开装入不同的盆里。
在用清水泡上十多分钟，去除多余的血水，让它变的腥味更淡。
然后用各种调料，拌均匀后腌制20分钟。
韩立忙碌的这段时间，两小只非常乖巧的在一边玩。
于丽把今天晚上要吃，两掺面窝头也给做出来了。
炉子腾出来以后，韩立开始起锅烧油。
这用油的量，看的于丽嘴角至抽抽。
就刚才那一下，快够阎埠贵他们家，用半年的时间了。
油烧热，然后将鱼头鱼骨，全部放锅里煎，煎至两面焦黄时。
韩立把它们全部，取出来放到一旁备用。
......。
锅里已经加入了适量的开水，现在就等火候了。
于丽：“鱼这么弄的话，一看就特别下饭，”
“用料也不算复杂，就是太过于费油了。”
韩立：“费油？这还没完呢，还有一道用有的手续呢。”
于丽听完之后，吐了一下粉红色舌头。
“吃不起，真的吃不起，一个月油票的定量，就炒一道菜。”
韩立正打算说话呢，就听见秦淮如在院里面喊孩子。
于丽来到门口：“秦姐，两个孩子在这呢。”
秦淮如：“那就好，我还以为这个时间，她们还在外面玩呢。”
看到她进屋以后，小当带着槐花就扑了过去。
韩立：“秦姐，我听小当说，你最近一直加班？”
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