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杨春白雪

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第五百五十四章 小野二郎与数寄屋桥次郎

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尽管后来她道歉了,但是依然让‘数寄屋桥次郎’寿司店对华夏客人十分反感,去这里的华夏人,一般都是在岛国朋友带领下才可以订到位置。

而这个事情的罪魁祸首林初寒,恩。她活的倒非常精彩。和岛国明星柏原崇合拍的微电影《幸福计划》在爱奇艺啊、新浪视频之类的地方播放,赚的盆满钵满。

“萧桑,我们现在开始就餐么?”小野二郎问道。

萧鹏听了倒一惊:“二郎先生亲自要亲自主厨么?”

小野二郎笑道:“正是,这么好的食材如果不亲自动手的话,我做梦都不会原谅自己的。”

萧鹏急忙端正坐姿说道:“那就麻烦二郎先生了。”

小野二郎道:“如果每天都能有这么好的食材,我不介意我这把老骨头再拼个几年。”说完豪爽的笑了起来。传统高级寿司店的厨师可是很辛苦的,要一直站在那里,对九十多岁的小野二郎来说,这无疑是个很劳累的事情。

‘数寄屋桥次郎’寿司店和其余的顶级寿司店不同的地方在于,不接受顾客点菜,也没有小菜,所有的菜单根据当日的渔获来定,食客只需要把自己的味觉完全交付给主厨就好。而其他的岛国传统寿司店,都会先给众人准备好开胃小菜,例如螺片、鱼片、章鱼片、鮟鱇白子等,用盐、柠檬和山葵磨制的辣根做配料组成。吃完这些开胃小菜才会真正的品尝寿司,但是在‘数寄屋桥次郎’,这些都没有,只会让食客感受到寿司的美味。

萧鹏和杨猛用湿巾擦了擦手,坐在那里等待小野二郎握寿司,两人面前一个黑色的小餐盘,握好的寿司需要马上吃掉。

首先握好的是比目鱼寿司,这是吃海鲜寿司的习惯,首先吃白肉、然后再吃红肉,吃金枪鱼的话,也是先吃赤身,再吃中肥,最后吃大肥,按照这个顺序,才能充分体会到不同的鱼种、不同部位的口感与层次,若第一口就将大腹咀嚼下咽,那其他部位就变得索然无味了,而且这种吃法会感到太油腻,正如杨猛所说,原来千里岩的吃法,那就是牛嚼牡丹。

小野二郎握的寿司是标准的长条状握寿司,其形状大小,正好用筷子夹起放入嘴里,吃小野二郎的寿司可不像普通寿司店那样自己蘸料,所有的配料都是小野二郎来的搭配,萧鹏吃到嘴里,两眼一亮,这是自家渔场的太平洋比目鱼,但是吃起来味道却和自己做的时候截然不同,鱼肉和醋米饭味道完美结合在一起。

萧鹏吃下比目鱼寿司后,小野二郎把萧鹏面前的黑色餐盘擦了擦,又放上了一个枪乌贼寿司。晶莹剔透的乌贼肉看上去美不胜收。萧鹏尝了尝,恩,这是自家渔场出产的岛国枪乌贼,味道也是直接上了一个台阶。

小野二郎看着萧鹏的表情,微微点点头,开始上了第一个红鱼肉寿司,是竹筴鱼寿司。这倒不是千里岩渔场出货的海鲜。在琴岛,这种鱼叫做刺鲅,也有人叫它黄占鱼、竹签鱼。华夏沿海都有这种鱼存在,千里岩也有很多,不过萧鹏却从没有捕捞过它们,只是让它们做大鱼的食物,不过就和秋刀鱼一样,岛国人喜欢这种鱼。萧鹏尝了尝,味道却不如想象中,可能是因为千里岩的海鲜吃多了吧,萧鹏也嘴刁了起来。小野二郎却在一直观察萧鹏的表情。

接下来上来的则是‘金枪鱼三兄弟了’:赤身、中肥、大肥。这三个寿司却让萧鹏眼前一亮,毕竟所有生鱼片里,恐怕萧鹏最熟悉的就是这金枪鱼了,萧鹏一口就尝出,这里的食料采用的是千里岩的蓝鳍金枪鱼,但是在小野二郎这边吃,和自己在千里岩吃的感觉截然不同,简直就完全是两种不同的东西!

用特殊酱油腌制过的赤身,鲜味十足,而熟成过的中肥,口感更加的细腻,至于大肥,那就更不用说了,二十多天的熟成使它的油脂内敛,咀嚼后有种在嘴里爆炸的感觉!

金枪鱼三兄弟结束后,却又换成了口感略微清淡的寿司,给人一个味觉的缓冲期,变成了黑背圆颌针鱼寿司,千里岩渔场有这种鱼,但是只有杨猛没事干放帆船时候才钓回来尝尝鲜,平时也不会捕捞,所以尝起来,口味也一般。

文蛤寿司倒让萧鹏很是喜欢。文蛤可是被誉为‘天下第一鲜’,在千里岩的近海海滩倒是有野生文蛤,但是萧鹏可没有刻意的养殖,现在看来,应该在千里岩投放文蛤了,肉质确实鲜美,这不是千里岩出产的味道都能这么好,千里岩如果出产文蛤,那会不会让人的味蕾爆炸呢?

黄尾鰤鱼寿司口味也很好,但是考虑到原材料不如千里岩的黄尾鰤,所以没达到期望值。而牡丹虾寿司,一尝就是千里岩出产的牡丹虾。虾寿司可是为数不多熟着吃更好吃的寿司。而至于章鱼腿寿司,用的是千里岩的真蛸而不是太平洋巨型章鱼,毕竟真蛸的大小更适合做寿司。而至于后面的海胆寿司、鲭鱼寿司、柱贝寿司、鲑鱼子寿司、扇贝寿司、星鳗寿司萧鹏是一一品尝了一番,最后吃了干瓢卷和玉子烧,以及品尝了哈密瓜后,这一餐寿司宴才算完毕。

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