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杨春白雪

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第三百四十四章 关于虹鳟鱼

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“淡水三文鱼怎么了?不就是虹鳟鱼么?度娘百科可是说它是‘水中人参’呢。”杨猛抱着手机问道。

萧鹏笑了:“那度娘百科肯定是商家花钱搞得呗,看看里面写的,都快成了包治百病了。虹鳟鱼倒没什么,只能说它是种普通鱼类,商家为了推广他吹嘘点倒也没什么,老王卖瓜自卖自夸,也没有什么不对不是?但是它千不该万不该,就不该以‘淡水三文鱼’为噱头来推广!到了今天,你去很多地方吃三文鱼,都会吃到这所谓的‘淡水三文鱼’,其实就是虹鳟鱼!”

杨猛问道:“那他们为什么要使用虹鳟鱼呢?因为味道好么?”

萧鹏不屑道:“这就是我刚才说的奸商了。虹鳟鱼因为是生活在淡水中,养殖成本低,所以他们为了谋取暴利,生生把这便宜的鱼卖出和三文鱼一样的高价,甚至于将白化的虹鳟起名叫做金鳟,卖出天价!其实呢?虹鳟鱼是鳟鱼!根本就不是鲑鱼!英文名里连‘salmon’都没有的!说起来也可笑,这虹鳟鱼引进国内后,因为产量太高了,供大于求,价格便宜的很,商家便拼命炒作这个‘淡水三文鱼’的概念,然后销路就上去了,甚至很多旅游景区里的虹鳟鱼卖的比三文鱼都贵!你说这不是奸商是什么?”

“那这也没什么了不起的啊,只能说老百姓钱多人傻呗。一炒作就一群跟风的。”杨猛抽着烟不屑的说道。

“没什么了不起的?如果我说这是害人性命呢?你会怎么想?”萧鹏冷冷的说道。

杨猛一惊:“有这么恐怖么?”

萧鹏冷笑道:“提到三文鱼你首先想到是什么?是不是刺身?可是你要知道一点!淡水鱼虾通常都是不能生吃的!它们的体内可能携带着很多种寄生虫,什么阔节裂头涤虫、肺吸虫、肝吸虫、颚口线虫等,我能给你数出一堆来!生吃淡水水产,或多或少都有感染的风险!甚至严格来说,不仅淡水鱼,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不适合生吃,这里边就包括洄游阶段的野生三文鱼!就连海捕的野生三文鱼,也有可能感染异尖线虫和裂头涤虫!这就是岛国那边感染异尖线虫病的几率高的原因!”

杨猛皱眉不解问道:“那既然如此,为什么三文鱼还这么有市场呢?吃这种鱼那不是找死吗?”

萧鹏耸耸肩:“这就是另外一个奸商的故事了。海捕野生三文鱼里虽然容易感染寄生虫,但是它们感染的这些寄生虫生物组织复杂,抵抗不了低温冷冻。正规渠道的海鱼通常都要按规定进行低温急冻处理。通常是零下三十五摄氏度冷冻十五小时,或者零下二十三摄氏度冷冻一周。这样就会杀死寄生虫了。可是很多奸商根本就等不及那些时间,就直接卖给消费者了。你以为咱们船上的低温冷藏舱只是为了保险么?最关键的作用还是杀菌!”

杨猛听后摇摇头:“照你这么说,那些奸商也确实太过分了,这不是坑人么。不过这样看来,虹鳟鱼不是一无是处么?”

萧鹏笑了:“其实虹鳟鱼是一种不错的鱼,长得又大,肉多刺少,脂肪含量比平常淡水鱼又高一点,吃起来嚼劲十足。虽说不像商家宣传的那样营养丰富包治百病,可也是种不错的鱼,最适合的吃法就是煎烤,做火锅也不错。但是千万不要生吃!现在那些奸商也知道了,在宣传时也会告诉大家不要生吃,但是只要虹鳟鱼一天扣着‘淡水三文鱼’这个帽子,它就躲避不了做刺身的命运。说到底,还是特么的奸商造孽!”

“咱船上这大鳞大麻哈鱼没事吧?让你说的怪吓人的。”杨猛心有余悸的问道。

萧鹏听后却哈哈大笑起来:“你觉得我没有把握能让下网么?我刚才不是说过么?品质好的太平洋鲑鱼价格是远超大西洋鲑的!什么是品质好的太平洋鲑鱼?咱们现在这个时候捕捞到的大鳞大麻哈鱼就是品质最好的!”

杨猛鄙视的看着萧鹏:“有没有那么夸张?”

“夸张?”萧鹏不屑的说道。“大鳞大麻哈鱼属于夏型洄游大麻哈鱼,现在是它们回故乡产卵的时候,也是它们最肥美的时候!他们的鱼卵可是最棒的鱼子酱制作材料了!而且这时候的鱼肉也是脂肪的时候。当然品质好了。”

“至于这么夸张么?”看着萧鹏手舞足蹈的介绍,杨猛不以为然。

“夸张?”萧鹏双眼一瞪:“你知道大鳞大麻哈鱼的英文叫什么么?King salmon!翻译过来就是帝王鲑!听没听到?帝王!因为它是十多种太平洋鲑中体型最大的一种!全场可达150CM,重量达到60KG。甚至有超过两米的,那样的直接就可以上拍卖了!”

杨猛一听,也来了兴趣:“照你这么说,这鱼比大西洋鲑那不是好出很多去?”

萧鹏点头道:“大鳞大麻哈鱼作为太平洋鲑中体型最大、洄游距离最远的一种,它拥有十分高的脂肪比例,这让它有着更为细腻的口感,风味甚至远超于养殖的大西洋鲑鱼,不论刺身、碳烤、香煎都风味绝佳。绝对是三文鱼中最极品的极品了。”

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