家里人多，几乎都会煮饭，就连姜威，都会炒两个简单的小菜出来，魏子昂比姜威还是要厉害点。
时间还早，魏子昂把高粱米先泡上，待会儿跟精米一起煮。
虽然家里不缺精米，完全可以管够，不过很多时候，大家还是喜欢掺着一些粗粮。
灶台上泡了一些干木耳，还放了一块腊肉，腊肉需要先烧皮，然后清洗煮熟了才能炒，正好木耳还没泡好，先把腊肉烧了。
腊肉是挂在阴凉通风的地方，每次要吃的时候，就割一块，而且不能提前处理，不然放两三天就彻底坏了。
为了避免引发火灾，烧腊肉必须在室外进行。
腊肉只有巴掌大一块，肉皮朝上放在地面，拿了一些柴火过来，点燃了放在肉皮上面，然后放上小树枝。
这些操作，对魏子昂来说，已经十分熟练了。
这么一块腊肉，可以吃两顿了，而且没猜错的话，应该是准备晚上吃的。
平时他们中午都在学堂，午饭婶婶都是做的比较简单，荤腥之类，一般都是留着晚上他们都回来了之后。
不过今天中午叔叔要回来吃饭，下午还要去干活，他就自作主张弄点荤菜了。
当然，主要还是因为，不管是叔叔还是婶婶，都不会计较这一点吃的，所以他才这么大胆子。
肉皮开始吱吱作响，散发出诱人的香味，恨不得可以直接抱起来啃一口那种味道。
确定每一块肉皮都烧好了，魏子昂才用火钳把腊肉拿出来放一边，先把火踩灭了，然后才夹起腊肉回去厨房。
将灶膛下的草木灰弄出来一些，把腊肉放在上面，又拿了一把刀。
这会儿腊肉已经没那么烫了，直接用小刀，把肉皮上面烧焦的一层刮掉，露出下面棕黄色，已经柔软喷香肉皮。
草木灰可以吸附油脂，这腊肉在腌制后，还用烟熏过的，所以腊肉上面沾了一层烟灰。
只是清洗的话，会很麻烦，但是在草木灰里，用小刀将脏东西刮下来，最后清洗的时候，就只有草木灰了，特别容易洗干净。
等腊肉收拾好，是那种晶莹剔透的棕色，颜色卖相都特别好看，不过这还没完，还要再煮一遍，煮熟了，才能用来炒菜，也会更香！
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