日子一天天过去，领悟了厨心的冯雪虽然在料理技巧上没有什么进步，但做出的菜却已经与从前截然不同了，他似乎开启了一闪通往料理顶峰的大门，一股股创意爆炸般的涌入自己的脑海，不论是多么刁钻的考题，冯雪都能够快速完成，现在的他，再也不是那个只有基本功却没有自己风格的厨匠了。
时间转眼便到了第三天的晚上，在极星寮一行人依照惯例在丸井善二的房间中集会，顺便折磨着这个体力本就不好的眼镜男的时候，忽然接到了紧急通知，要他们马上到大礼堂集合。
当大家赶过来的时候，才意识到所有还存活着的学生都已经汇聚于此，不过，此时的大家似乎都一副无精打采的样子。
“真是的，为什么这么晚了要来集合……”悠姬埋怨道。
而这时随着堂岛银走上主席台，冯雪也大约明白即将到来的剧情会是什么。
在“住宿研习”的剧情中，有一场以蛋作为考题的早餐自助考核，只是不知道具体是第几天，现在看来应该就是第四天，也就是明天的早上了！
“把大家召集来，没有什么特殊的事情，只是和你们说一下明天的课题的事情……”
堂岛银说完这句话，下面的学员更加疑惑起来：“明天的课题？”
“为什么现在就宣布？”
“这次提前给了准备的时间吗？难道是因为之前的淘汰率太高了？”
然而在大家的疑惑中，堂岛银没有说出大家期待的答案……
“课题的内容是，为远月度假村，提供早餐新菜品！早餐是酒店的脸面，是住客新的一天的开始，我希望你们做出令客人满意并感到新鲜的菜品！主题是‘蛋’，无论是和式、中式、西式都可以！
早餐自助从明天早上六点开始，为期两个小时，合格的最低标准是，提供出去200份早餐！好了，之后自由活动时间开始，想要回去休息也可以，想要继续练习的话，厨房的料理台、食材也继续开放……解散！”
堂岛银的话，令已经疲惫不堪的学员们，鬼哭狼嚎的了起来。
虽然经历了一整天的“血战”，大家都十分疲惫，但是现在显然不是休息的时候！
冯雪倒是很淡定的离开了礼堂，他并没有去厨房试验，作为一个先知先觉的外来者，如果还要临时抱佛脚那也太逊了。
第二天一早冯雪几乎是压着点到达了自助厅，取出从库房取来的原料，不得不说，远月酒店果然财大气粗，这种市面上数百上千元一克的原料居然让学生们随意取用。
检查了一下其它材料的储备，发现并不缺货，这才安心的等待着开始时间的到来。
不多时广播便响了起来，堂岛银的声音传出：“时间已经到了，之后的两个小时里，你们必须至少提供200份主题为‘蛋’的创意早餐，才视作合格，下面有请‘评委’们入场吧！”
伴随着堂岛银的话，自助厅的大门打开，只见最先跑进来的，几个看起来十岁上下的孩子，后面跟着的有老有少、有男有女……
堂岛银介绍道：“每次我们都会邀请，与度假村有合作的供应商们，还有在度假村为客人服务的工作人员，以及他们家属，来作为‘评委’。他们将是最公正的，因为他们只会吃自己想吃的料理……接下来就看你们的了！”
堂岛银的话音一落，所有人都忙活了起来，在规则上可以进行预处理，但如果是直接提供成品的话，在没有保温柜的环境下，最佳赏味期很难保证，而且失去了用料理过程，来吸引顾客的机会。
当然，与此同时，可以迅速完成的料理，也可以率先吸引顾客，占据先攻优势！
比如第一批完成的料理中比较出彩的，当属塔克米的“意式烘蛋沙拉”。
“意式烘蛋”是意大利料理中的常见菜品，将生鸡蛋混合芝士，加入小香肠、彩椒、小番茄等等切小块的蔬果，之后烘焙而成。
仅仅如此的话，虽然看起来令人感觉食欲不错，但是却算不上“惊喜”和“创新”，因此将塔克米又加了一步，将“意式烘蛋”简单的切块之后，与准备好的新鲜蔬果混在了一起，之后加入黑葡萄醋……也就是绘里奈用过一次的“意大利黑醋”（虽然我实在是不能理解意大利黑醋有什么好的，也许我这人土吧，反正大部分西餐都不太喜欢，鱼子酱也是，除了口感好一点以外，奇怪的酱味吃起来还不如鲤鱼子），与帕马森干酪。
清新的沙拉，显然很符合年轻人的口味，尤其是年轻的女孩们，很快被他的“意式烘蛋沙拉”吸引了……
同时也有稳扎稳打型，并不依靠令人眼前一亮的花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧来吸引客人，而是走“温馨”的路线。
比如田所惠的关东煮，因为规定的主体是“蛋”料理，所以头脑灵光的学员，不少都选择了鸡蛋之外的食材，田所惠选择的就是鹌鹑蛋！
因为早上的时候，中老年人不喜欢吃太多，而且也见不得油腻，所以田所惠将鹌鹑蛋等等一些能够一口吃下的蔬菜、鱼豆腐、菌类等等以关东煮的形式呈现了出来。
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