美食:从远月开始的教师之旅

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第24章 桂言叶的选择

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随着声响,四人的目光转向桂言叶,薙切绘里奈看了看时间,还没有超时。

“哗~”

在桂言叶将烤箱打开的一瞬间,一股鸡蛋和牛奶的香气夹杂着花瓣的清香如龙卷风一般席卷全场。

“这是!好浓郁的香气!”

“果然,被杨曌哥哥认可的弟子,不是普通角色。”

“哦!好香啊!”

三人纷纷发出感叹,只有杨曌,看向桂言叶的目光充满了欣慰和满意。

“还请品尝我的料理,【红宝石蛋挞】。”桂言叶将蛋挞放在餐盘上呈现给四人。

“这是!好漂亮!”薙切绘里奈、新户绯沙子和幸平创真震惊地看着蛋挞。

和常见的蛋挞不同,蛋挞皮浑然一体,十分轻薄,还是波浪形状,中心是光滑平整的金黄色蛋面,而蛋面上,镶嵌着鲜红色的星星点点,宛如黄金上镶嵌的红宝石一般。

如果说,刚刚幸平创真的“变身鸡蛋拌饭”是有趣的玩具盒,那么这道“红宝石蛋挞”就是一个精美的艺术品。

“原来如此!玫瑰花是用在这里的吗?”薙切绘里奈理科明白了桂言叶要新鲜的玫瑰花的目的了。

“是的,玫瑰花的香味淡雅,可以很柔和的中和鸡蛋、牛奶和淡奶油的腻味,是整体的风味得到升华,也更加柔和、清爽。”桂言叶说道。

“不仅如此!玫瑰花的碎片洒在……不对!你不是洒在蛋挞上的!而是与蛋液一起烤的!但是为什么?为什么被高温烤过的玫瑰花碎末看上去还如此鲜嫩?”薙切绘里奈惊讶到。

“因为我先烤制蛋液,在快要完全凝固的时候将其取出,再撒上玫瑰花碎末,然后将烤箱转到保温上,用里面的余温,慢慢地将蛋液完全凝固。”桂言叶解释道。

“原来如此!”薙切绘里奈了然。

“为什么这个蛋挞一点没有焦黑啊?我记得蛋挞不都是有点焦黑吗?而且那淡淡的焦味可以提升蛋挞的味道啊,而且面皮也不蓬松。”幸平创真问道。

“你说的,应该是葡式类蛋挞和酥皮类蛋挞,而她做的,是牛油类蛋挞,牛油类蛋挞的特点,是蛋挞皮上涂有牛油,炙烤后,比起酥脆而言,口感更像曲奇。”薙切绘里奈讲解到。

“嘿~原来蛋挞也分这么多种类啊。”幸平创真表示自己又学到了。

“但我看……你根本就是直接用的曲奇吧?”薙切绘里奈问道。

“是的,其实曲奇和蛋挞皮都是用低筋面粉,但牛油类蛋挞类似于曲奇的蛋挞皮有一种……四不像的感觉,又有曲奇的硬实口感,都又有一点蛋挞皮该有的蓬松感。

所以我就改进了一下,选择了直接选择了曲奇来替代蛋挞皮。”桂言叶解释道。

“原来如此,很厉害的改进。”薙切绘里奈真诚地夸赞到。

“谢谢。”

“但这道【红宝石蛋挞】的秘密,不仅仅是这点吧?”杨曌饶有兴致地问道。

“是的,老师,但还请允许我卖个关子,各位可以再品尝中尝到,这道料理的核心。”桂言叶说道。

杨曌点了点头,拿起一个蛋挞放进了嘴里。

薙切绘里奈也一样,她现在有些不服气,因为她没有找出杨曌所说的核心是什么。

“这!这!”薙切绘里奈震惊地睁开双眼,捂着小嘴看着桂言叶。

“我认可你的弟子身份了,但我也不会认输的!我也要成为杨曌哥哥认可的弟子,并且,夺走你的大弟子地位!”薙切绘里奈向桂言叶下战书。

“只有这个,我是绝对不会让给你的!”本来挺弱气的桂言叶此时也爆发出无边的战意,和不服输的意志。

“绘……绘里奈大人!”

“怎么了?我觉得没什么特别的啊,不过桂的蛋挞真的好好吃!”幸平创真说道。

“你们难道没发现,这个蛋挞没有放一点糖吗?”薙切绘里奈提醒到。

“怎么可能?明明有甜味啊!”

“是啊,绘里奈大人,甜味很充足,而且还带着淡淡的清……香……”说着说着,新户绯沙子愣住了,瞳孔开始紧缩。

“发现了吗?”

“是的,绘里奈大人,桂同学她这道【红宝石蛋挞】没有用任何的糖,之所以有清爽而充足的甜味,是因为她使用的是花蕊!”新户绯沙子说道。

“花蕊?”幸平创真歪着头疑惑道,这个问题很明显超出了他的知识范围了。

“没错,就是花蕊,新鲜的玫瑰花本身就带着淡淡地甜味,而花蕊,是玫瑰花甜味最集中的地方,而且桂言叶同学选择的玫瑰花,花蕊部分应该都带着花蜜,如此一来,不需要使用到糖,就能够有足够的甜味。

而且和糖不同,花蜜本身就可以算是中药的一种,拥有“补中”、“润燥”、“止痛、“解毒”等多重功效,而玫瑰花本身也拥有着调和腹脏,舒筋活血的功效。

所以这道【红宝石蛋挞】,不仅是一道精美的西点,同时也是一道药膳!”薙切绘里奈讲解到。

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