去求这位贵人？
谢宝珠握着炒勺的手微微一顿。
从那贵人的仆从能在衙门落脚，甚至特意分派了人来等她，她就明白这贵人的地位恐怕不低。
那天沈珈和冉新林，以及另一位贵公子来自己摊位前买油条的时候，她就猜测过这几人是从京城来的，后续也证明她没猜错。
这几人本身的气度就十分不凡，即便是子丰城罗家的两位少爷都比不上，那能让这几人奉为上宾、甚至隐隐以他为首的人又会是什么身份？
谢宝珠不敢想太多，但心里也略微有数。
无非是王公贵族那一列。
她与冉新林和沈珈还能说有几分饭菜结缘的交情，贸然去求这位贵人......真的会有结果么？
但来指点她的又是贵人的侍女，谢宝珠摸不准这到底是谁的意思，只能点点头，轻声道谢：“多谢青荇姑娘。”
青荇笑了笑，只在她身旁立了一会儿，便说自己要回去复命，离开了后厨。
她人虽然走了，但后厨里紧张的气氛却没有褪去。
何厨头甚至拍了拍手，严厉的看着另外三人：“你们都听见了。爷喜欢！动作麻利点，可别让爷久等了！”
那三人忙不迭的点头，厨头也走回自己的案板，专心致志的做自己分内的活，不再分心去看谢宝珠。
这倒是让她轻松了些。
谢宝珠松了口气，想了想，还是把那求人的事压到心底。
这罂粟粉的事，虽然是钱翠兰恶意诬陷她，但自己是身正不怕影子歪，求个公正，也是为了防止自己再落入险境。与其花心思去想怎么求人，不如先把这顿饭做好。
自己这顿饭如果得人喜欢，贵人又真的有意帮忙，那席面后总归是要见面的。到时候再见机行事也不迟。
沉下心，谢宝珠开始做饭菜的炒制。
汤水一类的菜能保温，现在也快出锅了，几道大菜里头的梅菜扣肉是熟了调汁就行，而烧麦和虾饺也都剁好了馅料，包制的受罚那副厨一看就会，也用不着她操心。
现在唯一需要她亲自动手的，就是咕噜肉、菊花鱼、九转大肠、油爆双脆、龙井虾仁和灌汤包了。
首先是灌汤包。
谢宝珠把自家做好的皮冻倒扣到案板上，用菜刀切成小碎块，和肉馅一起拌匀，又叫了糕点厨子来旁观。
她将擀的薄透的包子皮放在手心，将那肉馅舀了一勺放在皮上，麻利的捏了一圈褶子，递给厨子看。
“和平日包包子也没什么差。”她解释道，“就是这顶上的口不能封的太死，这包子皮太薄，皮冻上锅后被水汽蒸化了没处发，包子皮就容易破。其他的倒是没有要紧的。”
听到她说着皮冻上锅会化，这糕饼厨子就回过味来了。
原来这灌汤包里的汤，就是这冻好的皮冻！
糕饼厨子被这点子惊得两眼发光：“姑娘，你这点子真是绝了！这皮冻是怎么做的？还能放在包子里化成水！”
谢宝珠笑了笑，并不搭话。
把这位打发去包灌汤包，谢宝珠又开始做几道大菜。
那菊花鱼是她早就切成花的，如今腌好了，她便捏起一片鱼，绕成一朵菊花，沾了粉，才用筷子夹着花根部分，将鱼片放入油锅。、
本来聚成一团的鱼片入了油锅便散乱开来，像是一朵待开的花终于盛开了一般，开的张扬无比。
捏着筷子等了一会儿，见那似菊花一样的部分都被炸了定型，谢宝珠才松开筷子，让这朵菊花整体入锅，再炸片刻。
她炸了这一朵，其他的就由炒炸厨子来做了。
剩下的油爆双脆、咕噜肉倒没什么新奇，就是将切好腌好的食材炒制一番，再加上炒好的酱料罢了。而龙井虾仁也不过是把酱料换成龙井茶，旁的什么都没加。
这几道搞完端上前厅，厨房里顿时清闲了许多。最后剩下的，也就是重头菜，九转大肠了。
这道菜虽然用的是猪下水，但里面添加的调料可谓是这十八道菜里最多的，毕竟这卤料就花了不少。
把套成一节一节的朱大成捞出来，切成长度均匀的段，又用细小的竹签扎好，谢宝珠开始调制。
因为前厅催的急，虽然有双皮奶和几道菜打底，这猪大肠卤的时间也不太够，只有半个时辰。犹豫了一下，谢宝珠在酱油里稍微加了些调料，希望味道不要那么淡。
酱油给洗的白净的猪大肠上了一层淡淡的酱色，看起来也不那么肥腻。油温七成热时，谢宝珠将这些扎好的大肠圈放到油锅中，炸到红色捞出。
她又另起了一锅，用白糖炒出糖色，放进炸好的猪大肠，再慢慢地倒入料酒、米醋、少量的水，以及最后调味的白糖胡椒粉，煨了片刻，让汤汁浓稠大肠入味，才将猪大肠捡起装盘。
这一道猪大肠做完，其他的菜都上了好一阵了。
怕来不及，谢宝珠也没搞什么装饰拼盘，就把猪大肠放好点了些葱花，就叫侍女送了上去。
之后，厨房才算是彻底清闲下来。
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