方宏将锅里倒入了一些油，烧热后倒入兔丁翻炒，大火之下，兔子迅速变色，从略微青白的颜色，变得有些泛黄。
方宏加入了干辣椒，姜，花椒，椰子内瓤，然后倒入了一些椰子水。
“咦，这个做法似曾相识。”
“我也感觉好像在哪儿见过。”
“别猜了，陈皮兔丁的做法。”
“改良版橙皮兔丁吧，算是。”
方宏摇头：“不能叫橙皮兔丁了，应该叫做椰子兔丁，主材料都没有橙皮了，还叫橙皮兔丁？”
“川菜当然是博大精深，随着时代一直在改变，改良的，但是从来没有出现过说一道菜的主料改变后还叫那个名字的，比如蒸鸡变成红有鸡片，做法改变不大，不过葛根蕨根改成了红油，就应该改名字。”
“就好像，不用蒜苗和二刀肉，你就不该叫回锅肉，你叫什么名字都好，你再怎么好吃都好，也是一道新菜，不应该借老菜的名头。”
餐饮业现在，很多人仿照别人的做法，改了一下材料，然后做出了自己的口味，却用别人的名字，明显是不道德的，基本是钻法律的空子。
当然了，对于吃饭的人来说无所谓，反正都是吃，反正都是好吃，叫什么对他们来说无所谓。
可是对于出世来说就不对了。
比如夫妻肺片，比如麻婆豆腐，比如老妈蹄花，这些菜都是发明人自己取名的，你改良后可以取其他名字啊，比如冷吃兔和陈皮兔丁之间差异细微，但是名字就完全不同。
方宏尝试了一下：“用椰子做还挺不错，没有加糖，但是兔丁油亮，看上去就像是加糖炒过色一样，没有陈皮，椰子和椰子水的味道也可以增加香味，还有一点酸味，没有醋那么纯粹，不过味道也很好。”
“枪哥，这种椰子有大量种植的价值吗？”
“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，这个椰子酸爽的口感的确很好，可如果种植在我国南部沿海，明显会因为光照强变成甜的，想要保持酸爽不太可能。”
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