“一蛇三响”名不虚传，这道菜之所以得名“三响”，那是在杀蛇的时候全凭厨师手一抖，一声清脆的响声，蛇身寸断，这是第一响；下锅的时候，油要烧的滚热，蛇肉下锅，呲啦一声爆响，随后火起，这是第二响；第三响则是客人喝了蛇胆酒后，那声舒坦的“呃……”，这就是名闻北平的一蛇三响。
老吴舒服的发出了“呃……”的响声，随后说道：“舒坦，太他娘的舒坦了。”
“给你说了，就算你是吃货，许多北平城里的名吃，你不仅没吃过，可能都没听说过。”俞晋和说到这里，看了老吴一眼，笑着说道：“不过以后好了。”
“以后？以后怎么好了？”老吴听了这话有些疑惑地说道。
俞晋和吃惊地看着老吴，一副不相信的样子，说道：“怎么？老赵没给你说？”
老吴更糊涂了，满脸蒙圈状问道：“说什么呀？没人给我说啊。”
俞晋和尴尬地一笑，说道：“没什么，来来，吃菜，你尝尝这个脆炒双肠。”
老吴坐不住了，说道：“俞科长，我跟着您多少天了，有什么事你要给我说啊。”
俞晋和放下筷子，说道：“老吴，是好事。但是我不能在别人前面说。估计就这两天，就有人说了。”
老吴越听，心里越没有底，就像猫爪一样，说道：“俞科长，你就先给我说说呗，我保证不外传！”
“保证不外传？”俞晋和将信将疑地问道。
“保证！”老吴斩钉截铁地说道。
俞晋和凑近了老吴，压低声音说道：“这是件好事，你知道了可不能翘尾巴。”
“俞科长你快说吧！你这是要急死我呀。”老吴急得满脸通红。
“这次调你到行动大队，是准备提拔你当副大队长的！”俞晋和压低了声音，神秘地说道。
“啪！”一声脆响，老吴就把酒杯摔在了地上，“他娘的，他这是怕我抢他的权啊！”
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