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第53章 私房菜开业

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最后把厂里8级大匠们都惊动了,在办公室看着一张张草样,拉着厂领导激动的说:“把这位同志调到我们单位来,这样的宝贝必须给8级工,干部身份就给工程师。这个小伙子能让咱厂再红火20年。”

杨潇听见连忙开口:“大爷您别坑我,我去年才结束再教育回来,正经的京都户口。往这调?我图啥呀。”

最后经过厂领导商议,不通过行政手段调动。但是给了杨潇一个顾问的挂职,只领工程师级别的工资,没有厂里的其他福利。杨潇不能给其他瓷器厂设计样式。杨潇只能答应,不然直接调动,都不需要自己同意,那才没地方哭了。

不过有了这个身份,杨潇需要的瓷器,就成了瓷器厂自己实验出样品。最后出了4000块成本钱,定下了10套骨瓷餐具,有根据易损度配置了2到5倍的备用餐具,一个月后送到杨潇指定的地址。

同时在瓷器厂打听到了塘山玻璃厂有特种玻璃制品。杨潇拿着瓷器厂的介绍信,顺利的在玻璃厂定制了20个台面,杨潇设计样式的,手工磨边的墨绿色钢化玻璃台面。同样是成本价,回报杨潇给特种玻璃开发的新产品。一个月后瓷器厂送货时帮忙捎回来。

最后檀木的筷子市面上倒是有卖,就是没啥特色。杨潇红檀,黑檀的筷子都买了一批,拿到金银店里,请人加班加点的给筷尾包了带店名的银套。

9月,收获的季节,御厨私房菜开业前一天中午。杨潇的朋友熟人,何雨柱的老关系(这些年经常叫何大厨上门做菜的各单位大小领导),齐聚菜馆试菜。门口一侧墙角开了一个玻璃橱窗,杨潇告知是以后卖卤货的窗口。

一进门,一扇巨大黄花梨制,带着雕花底座的木质照壁,6扇玻璃罩内是苏绣的伟人诗词。四面墙上玻璃框内各种字画和其他手工艺品,正东一面墙挂满的是几件华丽戏袍,几十个瓷制京剧脸谱挂件。

大厅内只对齐宽松摆放着实木雕花圆桌,每桌摆了10把雕花实木高背椅。看着宽松摆放的样子,挤一挤14,5把椅子能摆的下。圆桌上墨绿色玻璃转台中央摆着一大丛绢花。

男女服务员全是(棒梗建国韩春铭联系的回城青年)都是白色上衣,黑裤子黑布鞋(杨潇本来打算女子全穿旗袍的,结果遭到所有人反对。)

二楼4个带洗手台隔断的大包间(本来杨潇要设置洗手间,又是全员反对。自古就没这个理,没办法杨潇只好一个楼层设置了单独的,现代样式带隔断的卫生间,男女共用的洗手台和大镜子。)包间装饰风格一致,都是古风古韵的中式装饰。

三楼只有两间带茶室的顶级大包,一水的红木家具。茶室有一位专门培训的茶艺师,全套骨瓷餐具,各种茶叶的冲泡必须有仪式感。茶艺师只服务这件包间,用餐时兼顾介绍菜式的来历,特点,餐后可以再次品茗。在当下简直是逼格满满。

三楼的二个包间分别给了杨潇的军区熟人和何雨柱的贵人,复职后的大领导。2楼一个包间坐了大杂院众位。12点试菜正式开始,8冷8热2道甜点1炖盅1鱼。杨潇和何雨柱在尾声,最后一道菜没上前进屋敬酒的时候,大领导发问:“这手艺这环境,这顿饭不便宜吧?”

杨潇回话:“都是何师傅精心烹制,精选的食材。想便宜也便宜不到哪去。我们也不图赚多少钱,主要是让中外食客见识一番华国最顶级饮食文化。另外也想精心传授几个徒弟,不然老祖宗留下的手艺可就断了传承。”

何雨柱跟着点头道:“大领导您明白,在食堂里根本带不出徒弟,没有那么多的食材给他们上手,有心的只能在刀功上琢磨。”

大领导点点头:“刚才进来见下面也没小桌呀,你们是个什么经营手段,详细说说。”

杨潇道:“毕竟是老年间御制私房菜,本身就不是给大众消费的,楼下窗口卖的秘制卤货,倒是给大伙尝尝鲜。何师傅和后厨还是以食堂工作为主。所以只接受预定。”说着把旁边立柜里的菜谱递给大领导,棕色牛皮做旧封面,只有御厨私房菜凸纹魏碑,内里铜版纸精心印刷,18道大菜没有价格,后面罕见的什么飞龙,熊掌,鹿胎,深海鳗鱼,双头鲍,帝王蟹10几道价格从最低100多到300多。

杨潇接着介绍:“预定只能18选2挑两道常备的特色菜,其他菜式不能点,吃什么看当天的菜式。后面这些带价格的都是要单点。提前预约,今天最后一道就是深海鳗鱼。”

正说着,两个男招待敲门进入。送餐车上推着一个带盖大铜盂,在玻璃转台上放置隔热板后,把铜盂端上桌介绍道:“铜烙蛟龙”后,把盖揭开,从送餐车下隔取了一个不锈钢细长嘴酒壶对着铜盂内浇了一圈,等60来度的高度酒挥发开后,拿出定制的长火柴点着,在铜盂上方慢慢一晃,一丛蓝色火焰从半空缓缓下落,一直延伸进铜盂众,等到1,2分钟后火焰变小,招待把铜盂盖上,闷了一会,再两人搭手,把这条有1米2长,盘在铜盂里的海鳗换盛入大木托盘内,做了个请的手势后,推着送餐车离开。

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