这种伙食，便是用米饭蒸熟，然后放到水中浸湿，再曝晒，如此反复几次，最后得到一些干米饭，有点类似于后世军粮中的压缩饼干。
虽然只是一小团飧饭，但用热水泡开后却可以变成一大锅。
不过，这味道可就真的是没法说了，其在食用的时候，还需要用盐，醋等物佐食，或是用咸菜疙瘩也可以。
一般大明军士的月盐，有家口者是月例二斤，无家口者月例一斤。
但此时大明各处军中都是克扣成风，便是军士们的月盐，上峰也要扣下一半，或是一大半去，所以吃飧饭时，能有一些盐巴配饭，也已经算是一种享受了。
没油水的时代，肚子就会饿得特别快，一堆堆的山海镇军士们，或站或蹲，个个吃得是稀里哗啦的。
他们不似宣府各军那般整齐，从选兵时就有所控制，不但要良家子，更是还有身强体健，得有股子力气，若是招些病秧子入伍，怎么能打仗？
而山海镇中的军兵们却是良莠参杂，有魁伟凶横的士兵，也有瘦弱不堪的老弱，人群之中，还有一些穿着鸳鸯战袄，头上裹着折上巾的骄悍军士，他们大部分也都是骑兵。
按照明军的军制，一般只有骑兵，或是步兵中的甲长以上军官才配发有盔甲。
不过在驻军营地内，除了巡哨的军士，这些骑兵也不会成天披着一身盔甲，他们戴的折上巾，也起了内帽的作用。
骑兵待遇好，要比步兵好上许多，虽然也同样面临被克扣，不过大多数的骑兵们，还是有银钱向城内外商贩购买一些干菜、干肉等诸物来，配着下饭。
作为骑兵，他们总是自觉高于步卒甚多，根本不屑与步兵聚在一起，他们也是一堆堆，围聚成自己的圈子。
此时他们的碗上，更出现一些形式各异的鱼干，虽然这些鱼干很硬，味道又腥苦，却也是无人在意，很多人更连骨头都一起吃个干干净净。
很多人更是边吃边大赞着，言说这鱼干可真是上品美味，在这个肉食缺乏的时代，任何的肉食，都是受欢迎的！
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