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第59话 苦恼

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听了爱丽丝的话,郑轲的心情出现了一丝阴影,就像是知道了一件本来不该知道的事情。

只不过,这件事情他也没办法逃避,相反,他必须要想办法突出重围。

纪之国宁宁本身就有不俗的实力,再加上分子料理的加持,能站在一年级学生中的顶端,丝毫不奇怪。

这倒不是说纪之国宁宁就无懈可击。

无论烹饪手法多么先进,厨师在烹饪的时候,并不会在第一时间想到分子料理,他所面对的依然是食材。

如果说,传统料理是要满足人们对食物的期待,那么分子料理就是颠覆这种期待,让人们在食用之后,在味觉上产生巨大反差,从而赋予人们一种前所未有的惊奇和喜悦。

但是,这种感觉,或者再说的直白一些,分子料理给人带来的新鲜度,最终还是无法取代传统料理。所以说,在面对分子料理时,传统料理并不是没有一战之力。

就拿爱丽丝做的分子料理来说,在入口的瞬间,浓汤确实带给郑轲极大的冲击,但是,在他没有看到的地方,爱丽丝也使用了很多传统料理的方法来处理食材。

食物依然是食物,改变的只是它的外观而已。

得到了心中的答案之后,郑轲立刻告辞,爱丽丝亲自将郑轲送到门口,“前辈,请一定要加油哦,不能输给纪之国宁宁。”

“咦?”郑轲不知道爱丽丝为什么会突然说这句话,同位分子料理的使用者,应该支持志同道合的人才对。

爱丽丝看到郑轲脸上的不解,立刻嘟起了嘴,“我毕竟也算是帮了你的忙。如果你输给了纪之国宁宁,那我的料理不是白做了?”

“原来是怎样,不会的,我……会竭尽全力。”

郑轲刚想说没问题,但又一想,目前的问题还真是不小。

爱丽丝听出郑轲并不自信,郁闷地翻了翻白眼。

感受到分子料理的美味后,郑轲有一个直观的认识,想要利用分子料理击败纪之国宁宁,毫无机会。

“看来,还是要使用传统料理。但是,到底该选择哪种食材呢?”郑轲皱起眉头。

法国料理的选择有很多,但很明显,选择某些料理无疑是死路一条,比如像沙拉或是甜点,它们在面对浓郁的肉类时,有着天然的劣势。

在半决赛级别的比赛里,郑轲可不敢冒这个险。所以,他准备在禽类、海鲜类和畜类之间选择。

最后,思考再三,郑轲选择了海鲜,原因在于味道的层次性。

既然不能从外观上给人们来带新意,那就在味道上给人们带来欣喜!

下了决定之后,郑轲就踩着脚踏车,来到了菜市场。

“郑轲,你这次要买什么菜?”买菜的老大娘看到飞驰而过的郑轲,问道。

“阿姨,我暂时不需要这些蔬菜。”郑轲微笑着说。

作为一名厨师,郑轲为了做菜,不停地采购食材,所以,菜市场里也就有了几个熟人。

这次,他需要的不是蔬菜,而是鱼,各种各样的鱼。

郑轲将车子停到靠里的一个摊位前,“大叔,中午好。”

鱼老板看到郑轲,也满脸带笑:“郑轲,想要什么鱼。”

郑轲也没想到具体要做什么鱼料理,所以只能从一些常见鱼入手,便向鱼老板要了十几种鱼,然后急冲冲地返回学校,在申请的操作室里进行实验。

郑轲做的第一道料理就是柠檬鳕鱼。

起锅之后,他看着浓郁的料理,迫不及待地拿起了餐具。

柔嫩润滑的鱼肉上,涂抹着甜中带酸的柠檬汁和醇香的白酒,清鲜美味,连郑轲自己都忍不住叫了一声“好吃”。

但是,郑轲却很明白,这种级别的料理,对付一般的食客还行,但想让评委认同,几乎不可能。

还需要继续尝试才行!

到了第二天中午,郑轲将十几种鱼全部做了一遍,每一条鱼都非常美味,火候的拿捏、对辅料的选用都很不错,然而……

“还不行……赢下比赛的概率实在太小了。”郑轲的目光扫过操作台上的料理,心里非常的烦躁。

这些料理不能算作失败品,但与郑轲的要求还有很大的差距……

“我还需要更多种类的海鲜才行。”

接下来的两天,郑轲跑遍了附近的菜市场,又买下三四十种不同种类的海鲜,结果,还是没有做出想要的料理。

郑轲身心俱疲的回到极星寮,这三天的尝试,消耗了他所有的耐心,如果明天再不能确定下最终的食材,那么,他肯定会止步四强。

“现在还不到举手投降的时候!”郑轲拍打着脸颊,给自己打气着说。

“咚咚……”

门外响起了敲门声。

“谁啊?”郑轲看了一眼手机,已经二十二点了。他不知道这个时候,谁会找他?

“是我。”一个声音甜美的女声。

郑轲听出是麻美的声音,便起身打开了房门。

麻美穿着便装,两个手端着一个汤碗站在门外,看到郑轲打开了门,迫不及待地冲进了屋里。

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