关于府城开店的事，苏映巧还是全交给了陈三石。
并把那六个培训好、正闲着的新员工给了他。
陈三石在家待了四五天，便又回了府城。
徐芳儿依然跟在他的身边，形影不离的。
不久之后，陈三石寄回了一封信，说在府城开的三个店都已经顺利开业了，其中两个生意还不错，就是螺蛳粉店有点惨淡，很多人闻着味都不愿进来，更别说品尝了。
对苏映巧来说，螺蛳粉店的这个“遇冷”在意料之中，在镇上开的这个螺蛳粉店之所以生意不错，是因为她在这里算是有点名气的，很多人都愿尝试她开发的新美食。
府城不一样，人们根本不认识她。
在府城，她就是个无名之辈！
可以说，群众基础为零！
她给陈三石回了信，让他淡定，时间能够证明一切，既然另外两个店铺的生意不错，久而久之，有了口碑，自然也就能够引流到螺蛳粉店这边。
陈三石收到了信，徐芳儿问：“娘在信上都说了什么？”
“说螺蛳粉店要继续开着，要耐得住寂寞，不要急。”陈三石笑着道，“其实，我也是这么想的，前期亏就亏了，只要往后能挣回来，现在的问题，都不是问题！”
他也没想过要把螺蛳粉店关了。
就是寄了信，吐槽了一番而已。
徐芳儿点头，道：“螺蛳粉能在镇上成功，我相信，在这里，也肯定能成功，就是时间问题。”
换言之，只要能引流过去，让人们进店尝试，当下的问题也会迎刃而解！
开店一个月后，陈三石又写了一封信回来，说现在米粉店、小吃店的生意都有火爆的趋势，店里得增派人手了，不然，会忙不过来。不过，他打算自己请人，不用劳烦母亲，并说他挑人的规格也会很严。
对于他的“严”，苏映巧觉得，只会比她更严。
因为，他心中的那种担忧，明显比她要重很多。
所以，这个事让他自己办，她是不怎么担心的。
府城到底是澜庆府的中心，城市的规模是苍末镇的十几、几十倍，繁华得很，客流就不用说了。
所以，一旦在那里开的店火起来，店里肯定是要额外增添人手的！
此外，陈三石在府城开的三个店，店铺规模也比镇上的三个店要大很多！
因为前期是刚刚开店，又没什么名气，所以两个员工完全是应付得来的。
但，很快，陈三石就感觉到了压力！
甚至还把螺蛳粉店的一个员工给叫到米粉店这边帮忙，以至于螺蛳粉店那边只剩一个店员在看店，但对现阶段来说却也足够了！
毕竟，螺蛳粉店的客人，少得出奇！
又过了一个月，陈三石回信说，人手的问题已经解决了，叫母亲不用担心，还说螺蛳粉店的客人也开始变得多了，有增长之势。
这是个好兆头！
因为忙，陈三石一直没空回来，都是给苏映巧寄信说店里的情况。
他一个人操心三个店，确实不容易，每天都很忙。
但，因为三个店就在同一条街，他倒是还管得来。
而且，徐芳儿也帮了不少的忙，并不仅仅是他一个人在“战斗”。
看着三叔的来信，陈清清道：“奶奶，我们在这边也比较清闲，要不，让我们过去帮忙好了？这个店长，我不当了。”
其实，在这边，真的很闲！
店里的两个员工，勤快得很，做事也很麻利，基本上应付得来每天的客流。
“真的要去？”
“嗯！”
琢磨了一番，苏映巧便批准了。
让她与阿俊去府城援助陈三石。
至于映巧小吃店，她则将阿易调了过去，让他接替清清、阿俊以前的工作。
米粉店这边，阿玉就自己管了。
阿易不在了，她倒是有点无聊。
不过，她还是很认真很负责的，闲暇的时候，也会抽空到小吃店探望阿易，有时候阿易也会过来探望她。
他们的这种来往，苏映巧看在眼里，却没吭声，还觉得，自己把他们拆开，是不是不太好？
可是，当下，也没有更好的选择。
清清、阿俊一走，家里算是冷清了很多。
陈家，也就只有陈大石、吴氏与苏映巧三个人了。
吴氏现在怀孕，距离生产也没几个月了。
想了想，苏映巧最终还是决定再招人手。
这事，又得麻烦郑向海了。
郑向海说没事，便根据她的要求，给她去找人了。
最终找了六个过来，都是识字的。
苏映巧对他们进行了考核，然后挑了其中的两个，一个叫刘牧，一个叫卫东，他们以前有过给人管店的经验，还会做账，能力上没问题，人品也不错。
综合考虑了一番，苏映巧就指定了他们，并给他们安排一个月的试用期，让他们分别到小吃店、螺蛳粉店做管理。
阿易则被调回了米粉店，继续做副店长。
从店长变回了副店长，虽然降职了，但是，回到了米粉店，他却是非常高兴！
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