放的越久越咸。
因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。
这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。
当然。
也有人喜欢腌制的久的。
因为腌制的时间越久。
咸蛋里面的蛋黄油就越多。
就是蛋白有点齁嘴而已。
除了咸蛋。
王家的餐桌上面还有一宝。
那就是酸菜。
跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。
王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。
那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。
这一点，周围的邻居都知道。
基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。
就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。
就更不要说王家人了。
虽说不上每天都吃。
但是，也算是平时不可少的食材。
至于做法。
其实非常简单。
把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。
虽然捞出来以后沥干。
再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。
随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。
可谓是什么都没在放。
腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。
吃饱喝足……
二十八这天正式开始了。
这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。
因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。
这个方位，风足，还有太阳晒的到。
腊肉放在里面，可以保存的更久。
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