祝融在哪儿？自然是在后厨。虽然从始至终都是冷淡着一张脸，可是陆小鱼一抬头就能看到他，那张冷脸，让她立刻安了心。
六点钟，准时开宴。
穿着旗袍的美女服务员蝴蝶翩飞似的穿梭餐桌间，上好菜再轻声细语地报下菜名，绝对的高级服务，不愧是高档大酒店，就是真的国宴大概也就是这样。
可这样的服务，要是让陆小鱼看到，八成会摇头，“不像，一点都不像……”
那一场开国宴，可没有这样漂亮的服务生，甚至上菜的好多人都是业余的，后勤的、后厨的小工，都临时充当了服务生，那天的服务，其实并不算是周到，但——再也没有那样的盛宴。
和平常宴会一样的上菜顺序，先上来的是四道凉菜。
要说精致，没有多精致，虽是国宴，却很家常。
头一道，拍黄瓜，看着也就比自家做的颜色更绿些，看着更水灵些，也没什么稀奇的。
桌上食客，也多是见过世面的，吃过的美食多不胜数，自然不会把一道看起来不起眼的拍黄瓜放在眼里，就像刚才那位食客说的，吃黄瓜家里去吃好不好？
巩利也不例外，一伸筷子，先夹的是块鸡肉，这菜刚才报的菜名是“油淋鸡”，不过巩利吃这个，是因为刚才在屏幕上看到了，这道菜应该是陆小鱼做的，虽然好像就是浇了勺油似的，但只要出自陆小鱼的手，一勺油也应该不会难吃。
一块鸡肉入口，先觉得脆生生的，咦，是过了油炸过的啊！脆皮咬破，才是嫩嫩的白肉，饱满的汤汁，咸香可口。
除了鸡本身的味道，还有浓郁的葱油香。
嗯，这个，该就是刚才陆小鱼淋那一勺油带来了吧？
看这薄薄一层油，浸着酱红色的鸡块，白白绿绿的葱花被油淋过后有点微焦，却更显出葱的香味。
要说这道“油淋鸡”，还真不是准扬菜，而是一道粤菜。
是在白切鸡的基础上再加工的，白切鸡用酱油调料调好味道，入油锅炸出脆皮，切盘后撒上葱花，最后才滚油淋下，葱香四溢。
这道“油淋鸡”又脆又嫩，得名就是因这最后用油淋的一道工序。
中餐里，油淋也是一大烹饪手法，像油淋千丝（干豆腐丝）就是最着名的一道家常菜。
咽下嘴里的鸡肉，巩利又品了品味儿，招呼王小亮，“这个好吃，吃这个鸡！真是不错，觉得又活过来了……”
这头巩利夸“油淋鸡”，那头有食客夸“水晶肴肉”，“这个真好吃，又凉又爽的！劲道，有弹性，比果冻什么的Q弹多了。别说啊，我之前还真没吃过这道菜。嗯，这里头还有点筋似的，呦，这是不是猪蹄子肉啊？”
同一桌上，有吃得好的，就有吃得不爽的，“这怎么就这么大盘菜上来了？也太不讲究了吧！昨天的可都是分餐的——现在高档点的餐厅可不都是分餐吗？”
巩利撇了下嘴，看后面的服务员过来答话，就没说话。
可没想到这女的看着挺斯文的，就是不讲理，人家服务员都说了当年开国宴就不是分餐制的，今天这宴会是重现国宴，所以也没有分餐，可她就偏偏不听，硬是要分餐，这不是为难人嘛！
“我说美女，你这样就不对了！”
“我怎么不对了？我花钱吃饭就是要吃得舒服……”
“唉，这桌上又不是你一个人花钱了！大家都花钱了。我这个人呢！最不喜欢吃饭的时候有人惹事，你要是再这样，我可就……”一撸胳膊，巩利瞪大了眼，还真有点凶巴巴的意思。
王小亮照旧照红脸，“这不是有公筷嘛！美女，你也尝尝，这菜真的好吃，开国宴，错过怪可惜的。”
女食客撇撇嘴，不和巩利吵了，却到底还是小声嘀咕：“这样的我是不会给高分的。”
巩利一掀眉毛，还想再说道说道，却让王小亮扯了下，想想也不值得，像这样的人到底少，不是谁都会这样的，只是想想，他到底还是小声道：“我肯定是给满分的。”
不为别的，就只是为陆小鱼，他就肯定打满分。
正说话间，下一道菜又上来了，不过却是一道汤，看着倒不清淡，乳白色的汤，上面飘着一朵白色的牡丹花，细看了，那牡丹花却是一簇银耳，荡在汤汁中，还真有点牡丹的意思，几分嫩叶摆在银耳周围，大概就是叶子了。
不过这道什么“乳香燕菜汤”，巩利还真没吃过，不知道什么是“燕菜”，咦咦咦，这银耳下面是什么？
绿绿的一团，有点像是一团海藻，但——不是，这不是海藻，这是个什么……
评委席那桌，特级厨师林宽也在解释什么是“燕菜”，用筷子拨开那一团“海藻”，细细的丝，看起来……
“对，这就是萝卜丝！这‘燕菜’就是把萝卜切细丝，再用绿豆面拌均，煮熟后再上锅蒸熟，就是说的‘燕菜’。尝尝，尝尝再说……”
这个时候，巩利也夹起一筷子，放进嘴里，“嗯，有点糯，还有点弹，这个味道——绿豆味挺浓，还有萝卜味——我怎么觉得这和凉粉有那么点像的口感呢？不过，除了Q劲儿像之外，还又不一样的感觉——反正吧，我也说不好，但是挺好吃的——来碗汤，来碗汤……”
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