鹿肉本身就少有脂肪，甭看是一整块鹿肉，根本烤不出多少油脂，表面黑黢黢干巴巴，很难引起人的食欲。
凌迟不时用手按压鹿肉表面，像是在确定什么。
“嗯，差不多了。”
他将鹿肉放置在案板上，室温冷却醒肉。
【所以，这是要干嘛？】
【生烤鹿肉啊，貌似不大好吃的样子】
【满汉全席里倒是有个生烤狍子，鹿肉感觉比狍子差远了】
【应该刷几遍油，鹿肉本身的脂肪太少，禁不得这么生烤的】
差不多20分钟左右，凌迟将醒好的鹿肉放置在大平盘中，拿起棱枪，削掉表面焦褐色的一层，然后将热气腾腾的鹿肉大块切成两指厚度的大片。
滴答~
一滴滴粉红色的肉汁从刀口间渗漏出来。
外层肉质灰褐色，内里肉质鲜红，看上去跟没熟似的。
凌迟很满意，
“很棒，恰好是三成熟的样子。”
他找来一个大木碗，拿起一大片鹿肉，下手猛攥。
粉红色的肉汁淅沥沥的流到碗里，肉香扑鼻。
凌迟被烫的嘶嘶哈哈的，动作却没有停，必须要趁热才能拧出肉汁，再等一会儿，肉汁很快就要消失在肌肉纤维间。
一大块近5公斤鹿肉，凌迟卖了大力气也只挤出大半碗肉汁。
“知道我要做什么吗？”
【你先干了，我们随意？】
【干了这碗可就没有第二碗了...】
【我有一种不祥的预感】
他捧着碗，没说干杯，而是将肉汁全部倒入炖着鱼唇、人参和飞龙的石锅中。
“这道炖品讲究的是个既要‘清淡’尽量不以佐料调味，又要颜色诱人的‘红煨’——”
“你们说说，古人这脑子都是怎么长的呢，就仅仅是为了这个颜色而已，或许还有借味的成分吧，不过不重要了...”
“他们居然能奢侈到到用生烤鹿肉的汁水来上色儿，这得是什么样的脑回路，这得是什么样的家庭条件使然啊....”
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