“唉，”小于摇着头说：“你是不知道啊，这些顾客多难弄，你进菠菜他就点生菜，明天你进生菜他就要茼蒿……”
“明白了，”房冬打断了他：“都是顾客的错。”
小于当时就听出了房冬话里的讽刺意味，不好意思地笑了起来：“不是这个意思，主要是现在吃的人少，把品种进全了肯定是个剩，蔬菜这东西放不长时间，不新鲜打蔫的顾客还不要。”
“不能进全了，不新鲜就不能卖了，”冯姐在一旁插了话：“以前也进全过，最后大部份都是我们伙食饭吃了，吃都吃不了！”
房冬突然感觉好无奈，真长见识，多吃点菜还不好？
站在对面的常素芳话还没说完呢，接着告诉房冬这个没有，那个没货……
房冬一共点了七八种东西，就有三种没有。
“不换了，就这样吧。”
锅上来了，所谓的辣汤就是往白水锅里加了一小块火锅料，这料不用看也知道是买的。
清汤就更简单了，白水，一小段葱，一小撮虾皮。
将就着吃吧，自己就是来找出毛病，然后把它们根除的。
肉上来了，全部是卷成筒状的肉片，房冬先前看冰柜时见过，装肉的盘子虽然小，但肉倒是堆得高高的，显得很满。
确实很满，想再多放一个肉卷都难。
但房冬知道，根本就没多少肉，全是架空的。
“一斤肉装六盘。”小于告诉房冬：“这利润还是相当可以的。”
房冬大致数了数，可不嘛，一共也就十几片肉。
羊肉二十元一斤，一斤装六盘，每盘成本三块多钱，卖六块。
老邓抽六毛钱，这利润只能算可以，不能加相当两个字吧？
小于告诉房冬，上肉的时候也有讲究，顾客要五盘不能给他一次上，最多一次上两盘。
“为什么？”
“咱们这肉要是化了冰，就剩一个盘底啦。”
这一点房冬倒没觉得什么，六块钱一盘肉你想要多少？不能装半斤来孝敬你吧？
锅开了，房冬把一盘肉倒进去……
夹了一小筷子尝了一下，嗯？
“这……是羊肉吗？”
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