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第222章 黄瓜只买一根(二)

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将七种不同黄瓜摆在一起,连小勇哥都感到吃惊:“好多啊!”

【黄瓜竟然有那么多明显不同的品种吗?】

【我想召唤神龙!】

李程昕则表示:“我对白色的黄瓜挺好奇的。”

拿起那根白色的黄瓜,李程昕将它一掰两断。白色黄瓜的果肉也全是白色的,只有瓜瓤部透着一点点嫩绿色。

同样递了一半给小勇哥,李程昕咬了一口手中的白色黄瓜:“哇!这黄瓜的口感是我吃过最好的!而且好甜啊!”

农户则表示:“深色的黄瓜,自然会有股黄瓜的青涩味道,而颜色越浅的黄瓜,由于绿色素较少,青涩味道也会少很多。”

接着,李程昕拿起了那根全是刺的黄瓜。他先拿了一块干布在黄瓜上抹了一下,撸掉了大多数的刺,这才敢上手把黄瓜掰开。

黄瓜的断面和普通黄瓜没什么区别,只是果肉的颜色更加绿一点,吃起来的口感也非常棒。

农户道:“很多人不喜欢黄瓜烧熟后的口感,但是这个品种的黄瓜即使炒熟了也很脆。”

试吃了七种黄瓜,李程昕不禁感叹道:“我都从来不知道黄瓜居然有那么多品种。”

小勇哥也点头:“这真的是长见识了!”

黄瓜不是白吃的,吃了就得给人家干活,直播很快就进入收获黄瓜的环节。

采摘黄瓜的工具叫做“黄瓜指甲”,那是一片弯曲的L形金属片,下端是个弧形,可以扣在大拇指上,上端顶端则是一个刀口。黄瓜指甲的用途是迅速割断黄瓜梗,在尽少接触黄瓜的情况下把黄瓜收获。

现在市场上很多写着“一次装货”的黄瓜指的就是仅触碰一次就采摘下来放入包装的黄瓜。

对此,李程昕和小勇哥都上手很快,进入收获状态之后,不久就采摘下了不少各个品种的黄瓜。

市面上最常见的抗疾病黄瓜品种占了大棚中黄瓜的六成,自然摘得最多。

如同很多水果一样,如果黄瓜果实被叶子遮盖,则不会着色,因此,农户每天都需要给黄瓜清理过多的叶子。这么一来,成熟的黄瓜也很容易被找到。

黄瓜收割之后,为了不损伤刺,会立即送去装箱,然后当天发货,第二天就会出现在商场的货架上。

黄瓜生长很快,长得也多,李程昕他们把包装的事情交给专业人员,自己则开始准备做菜的区域。

【哇,今天那么快就进入做菜阶段了!】

【黄瓜不是生吃就行了么,为什么要烧熟?】

【裹上面衣炸一炸,隔壁小孩都馋哭了!】

【七个黄瓜七道菜吗?】

意识到李程昕两人摆在餐台上的黄瓜居然七个品种都有,弹幕里面网友们议论纷纷。

这回负责指导李程昕做菜的是农户的老母亲和妻子。

“第一道菜是黄瓜肉卷。”农户的母亲介绍道。

“肉卷,又见肉卷!”小勇哥发现这些农户都喜欢把自家的蔬果包上肉片油炸,这一类的菜式近年来越来越流行,想必是因为这个菜式既容易上手又容易控制产出几乎零失败的缘故。

小勇哥按照指示拿起几根黄绿色的黄瓜,叶绿素稍少的这种黄瓜涩味也比较少。也不用削皮,直接把这跟黄瓜切成四根黄瓜条。

小勇哥还记得之前试吃时这个黄瓜的口感,脆生生的,却稍微有些韧性。

农户母亲则告诉他:“这个黄瓜加热后口感会有变化,也更容易吃出黄瓜本身的甜味。”

一边聊天,一边把黄瓜切好。

小勇哥开始将黄瓜在淀粉中滚一遍,这是为了防止在煎肉卷的过程中肉片滑落。这之后,将肉片旋转着卷在黄瓜上。

一大排长条的肉卷摆好,也不用切段,看上去很是壮观。

这之后,将肉卷依次裹上面粉、鸡蛋、面包粉后,下锅油炸,三分钟后就可以出锅。

【来了!油炸!我最爱油炸食品了!】

【事实上,这种只要等到肉片炸熟就可以了吧,黄瓜生的熟的都能吃。】

【口水……】

面衣炸到金色时,小勇哥熟练地起锅,把油炸黄瓜***放到一边滤油。

再过了一会儿,拿起一根油炸黄瓜肉卷,斜着在中段切开,炸肉卷的截面出现在镜头前。

最外层是金色的面包糠,里面是白色的猪肉,最中间则是翠绿的黄瓜。这个品种的黄瓜颜色略浅,截面看上去仿佛是芦笋一般。

李程昕则在农户妻子的指导下做着七色黄瓜拌面。

首先把最常见的品种黄瓜切成细条,由于刚刚才摘下来,这种黄瓜水分满满。旱黄瓜品种由于肉质紧实,则纵向削成长方形的薄片。

农户的妻子也不忘介绍着:“根据切法的不同,每种黄瓜的口感也会很不一样。”

纯白黄瓜则削成圆片,白色的圆片一片片落在透明的碗中层叠起来,透出隐隐约约的绿色,煞是好看。另外几种黄瓜有的刨丝,有的切粒,各有不同。

小勇哥在一旁看着李程昕准备各种形状的黄瓜,不禁感叹道:“你们这是在做拌面呢,还是打算拌黄瓜啊?”

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