掌柜吓了一跳，两成！
这可不是小数目。
“我会保证酒楼一直处于盈利状态，掌柜，如果一个月盈利一万两的话，抽取两千两银子给我，你净盈利八千两。请问，你在酒楼生意最红火的时候，月盈利是多少？”魏沾衣说。
掌柜想了想。
就算是酒楼生意最红火的时候，除去食材，店小二开支，房子租金等等，月盈利不足一千两。
她要抽取的是盈利金额，不是全部的销售额，这件事，是稳赚不赔的。
“好，我答应你。”掌柜很痛快，他当即拿了纸来，写下契约，又各自按了手印。
魏沾衣很喜欢这种爽快又聪明的人。
她轻轻笑了笑，“第三，除了这盈利抽成，我还可以提供食材，食材价格也是低于市场价”
“九思，将包袱拿过来。”
九思开心地将那沉甸甸的包袱拿过来，解开之后，里面全部是或者通红或者青绿的辣椒，还有辣椒面，辣椒碎等。
“这是一部分辣椒，如果辣椒卖得好，我会继续供应。除了辣椒，我还能供应别的蔬菜水果，当然，蔬菜水果的来源是我的秘密，我不会轻易透露给你。”魏沾衣说，“我能保证品相，质量都是最好的，价格也是最低的。”
“不知掌柜有没有意向从我这里购买蔬菜？”
“当然。”掌柜看到那些辣椒的时候，眼睛都亮了。
这东西很罕见。
味道辛辣，在天寒的时候，吃一口顿时便觉得暖洋洋的。
这个县城的人原本就有些口重，喜欢一些口味比较重的食物，如果有辣椒加持，肯定能大卖。
刚才，他也亲身体验过。
“这是五十两银子。”掌柜诚意满满，没等魏沾衣开口，便封了五十两银子，“除了这些辣椒，小娘子可否将刚才这豆腐和鱼头的配方写下来？”
“当然可以。”魏沾衣看着那些银子，眼睛晶亮，“这样，厨房里还剩下一些豆腐和肉丸，我教给主厨大哥的时候，做出来的食材，就让客人免费试吃吧。”
掌柜一拍手，忙下楼，公布了免费试吃的消息。
原本就有很多被香味吸引来的人，他们听到免费试吃的消息，更是兴奋。
魏沾衣将做麻婆豆腐的诀窍教给老金，老金是专业厨师，一看便明白，第一次尝试便成功了，甚至，比她做出来的还要好吃。
对此，魏沾衣有相当的挫败感。
专业的就是不一样。
一盘盘的麻婆豆腐被端出去，瞬间便被抢光，好评如潮。
掌柜忙得热火朝天。
他擦着汗，眼睛闪亮地看着魏沾衣，越看越觉得她浑身发光，像救世活菩萨。
魏沾衣看着越来越多的人，微微蹙眉。
试吃的麻婆豆腐和丸子汤都很受欢迎，但价格是个问题。
“掌柜，你觉得，一份麻婆豆腐定价多少合适？”她问。
掌柜想了想，“这么好吃，三百文如何？”
“……”魏沾衣额角抽搐，“你抢钱啊？”
“我们不用买太好的豆腐，只买那种韧劲比较大的普通豆腐就好。大量收购的话，价格会便宜，辣椒我会再供应一些来，为了长远发展，我觉得，一份麻婆豆腐定价十文钱是最合适的。”
这里的十文钱，粗略算起来，就等同于现代十块二十块钱的购买力。
十几块对于现代人来说不算什么，但这里更多的人更喜欢最原始的以物换物，用到钱的情况比较少，也没什么可比性。
这个价格，不低，但，应该是吃客可以接受的。
“十文钱？这也太少了吧？”掌柜一惊。
“不少了。”魏沾衣说，“如果在便宜的时候去买一整块豆腐，也就一百文钱，这一大块豆腐，我们能做五十份麻婆豆腐，卖得越多，利润越高。”
“这七天，我们主打麻婆豆腐，首日限量五百份。如果这个模式成功的话，我们再陆续推出其他模式。”
“就先试试吧。”掌柜想了想，说，“我去公布消息。”
“掌柜请留步。”魏沾衣说，“这三天，我会每天来酒楼里帮忙。你要是有什么问题，可以去魏师爷府上找我。”
“魏师爷？”掌柜一愣，“是县衙的魏师爷？”
“是。”魏沾衣觉得他的态度有些奇怪，“有什么问题吗？”
“没，没什么问题。”掌柜呵呵干笑了两声，“敢问，小娘子你跟魏师爷是什么关系？”
“我是他女儿。”魏沾衣说，“前些日子刚刚认了亲。”
“原来是魏小姐，失敬失敬。”掌柜的态度一下恭敬起来，“早先听说主……魏师爷家刚认了一位女儿，没想到竟是小娘子您。”
魏沾衣挑眉。
总觉得掌柜的表情有些奇怪，她也懒得计较，将银子放起来，“事情就是这样，我还有些事，今天就到这里，明天一大早我会过来。”
“先告辞了。”
“魏小姐等等。”掌柜说。
“掌柜，你还是喊我魏姑娘吧。”魏沾衣说。
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