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第六章 给辣椒找销路

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肖瑶跟他商量说:“你觉得咱们铺子应该招几个伙计?你有没有合适的人选?”

秋生回道:“小姐,我觉得再找一个伙计就行了,把我腾出来,算账收钱,外带登记各府第二天的供货量,这样就可以通知农场第二天各种菜送多少斤了。至于合适的人,我琢磨了一天,觉得有一个人还行,您若同意招人我这就去找他去。”

肖瑶心里也是这样想的,觉得秋生在生意上上手还挺快,是个可造之才。

肖瑶交代秋生找人的时候,顺便打听一下掌柜的和伙计的月钱是多少,她不太了解行情。

秋生答应一声,就急忙出门而去。

肖瑶征求了秋月和她父母嫂子的意见,安排秋月的父亲王伯在前面铺子里称秤卖菜,母亲和嫂子在厨房里给铺子里的人和送菜来的车夫们做饭,烧水喝。至于秋月,暂时没有什么活适合她干,又不忍心让刚刚一家团聚的她跟自己去农庄,让她先跟她哥哥学认字和算账,答应很快就安排活给她。秋月一家知道肖瑶在照顾他们,都很感激。

秋生晚上回来,对肖瑶说伙计已经找好,是曾经帮他抓过小偷,追回被偷银子的一个在街上打短工的年轻人,家里有一个老娘要他养活。

肖瑶点头同意,问他月银的事,秋生说,一般铺子的掌柜的,最高每月三两月银,伙计二钱到四钱。肖瑶问大铺子的掌柜的月钱多少,秋生说最多五两,伙计三到五钱。肖瑶当即决定,给秋生月银六两,伙计月银五钱。王伯五钱。秋生母亲和媳『妇』每月也是各五钱。每月给铺子伙食费二两,供大家吃饭之用。

秋生反对说:“小姐的月银给的太高太离谱了,自己一家受之有愧。”

肖瑶笑着说:“只要你领着他们好好干,我就没有多给,你们也不用觉得有愧。就这么定了,今后这里就交给你了,秋月还等着你给你们一家买一院房子住在一起呢,你要好好努力啊。”秋生千恩万谢的接受了。

第二天,秋生招的伙计就来铺子里干活了,肖瑶一看是一个很机灵的小伙子,而且秋生说他还有功夫在身,肖瑶挺满意。

看着生意已经走上正轨,肖瑶带着小翠坐一大早送菜的车,回农庄了,秋月闹着要跟肖瑶一起走,肖瑶好说歹说才没让她跟来。

回到农庄,刘管事一脸喜『色』的汇报说:“地里的蔬菜产量非常好,每天都有几百斤的菜等着摘,五辆马车都送不及了。”

“那就再雇一辆车,让五个庄丁轮流去城里送菜,这一季蔬菜卖完,给他们放大假,发红包。”肖遥乐呵呵地说

“小姐也别太高兴,地里的辣椒可是一直卖的不好,每天城里只要三四十斤,咱可种了十亩的辣椒呢,卖不完可怎么办?刘管事有些担忧

肖瑶笑了,“你莫怕,我赶着回来就是为这事,辣椒能卖多少,就摘多少,剩下的就让它在地里长,长红了摘下来,我自有办法让它卖出去。”

刘管事听肖瑶这么说,心就放下来了,他知道自己的主家不是一般人,她说的事没有办不成的。

肖瑶歇了一晚上,第二天就开始试做新菜,她想起前世夏日的晚上,夜市上卖的最火的菜之一辣子鸡。其他烤肉,麻辣烤鱼之类在古代显然不适合。

她一点一点回想妈妈做辣子鸡的方法,让小翠备齐调料,开始试做,发现没有啤酒和辣子酱,做出来的辣子鸡味道和口感都不好,只得和小翠先做辣子酱,经过十几天的腌制,肖瑶做出了一大罐蒜蓉辣酱,这是她前世最爱吃的辣椒酱,每年妈妈都要腌一大坛,她每年都帮妈妈一起做,所以轻车熟路。边做边教小翠。

用辣椒酱打底做出的辣子鸡果然味道不一样了,啤酒她用农村自制的白酒代替,为了去腥味,鸡块先在放了白酒,姜和花椒的水中泡三个小时,沥干水分再炒。辣子,葱,姜,蒜的料放足,尤其是蒜粒,快出锅时再放,她的辣子鸡还没出锅,已经香味四溢。一直不吃辣的小翠,馋的很想尝一块,肖瑶给她夹了一块,她一边辣的直哈气,一边坚持要吃。

肖瑶自己吃了一块,觉得比前世的还要好吃,真是又香又辣,这大概是因为前世的鸡都是饲料鸡,现在可是真正的无污染绿『色』土鸡。

试做一成功,肖瑶立刻写了制作方法,连一罐辣椒酱一起,让送菜的车给秋生捎过去,让他交给孙老板。孙老板早已让秋生给自己捎信来说,别的酒楼都已开始买新菜,学会新菜的做法,自己酒楼已毫无优势,希望肖瑶再给他一个秘方。

农庄的菜除了辣椒,现在早已经供不应求了,秋生几次捎信来说菜价已经一涨再涨,每天铺子门前都排了长队,肖瑶看了真是心花怒放。

肖瑶找来刘管事,问他地里的菜还有多少,刘管事说已经不多了,最多再送十天,肖瑶猛地想到留种子的事,赶紧和刘管事到地里去看,每样菜找长的最好的地块留足了种子,让刘管事给庄丁和农户说无论如何不能动那些菜,这才放心的回去了。

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