他递过一份菜单：“模拟一下招待客人的过程。”
索菲亚的专业表现令人惊讶——礼貌得体，记忆力好，甚至能准确推荐菜品搭配。更难得的是，她在模拟服务时，自然地将掉在地上的餐巾拾起，动作流畅不做作。
“你被录用了。”陆少华做出决定，“试用期一周，包吃住。有问题吗？”
索菲亚眼中闪过惊喜：“没有！谢谢您，先生！”
暗流涌动
傍晚，陆少华正准备关门，一个西装革履的中年男子走进来。他递上名片：“社区商会理事，听说您在招聘，特来推荐几个可靠人选。”
陆少华扫过名片上的名字——与早上那个“米格尔”身份证上的姓氏一致。
“感谢好意，人已经招满了。”
男子笑容不变：“真是遗憾。顺便提醒，本地招聘最好通过商会备案，以免...不必要的麻烦。”威胁意味明显。
陆少华淡然回应：“需要时我会联系您。”送客意味明显。
男子离开后，陆少华锁上门，在笔记本上记下：“商会理事阿尔瓦雷斯，疑似某势力代表，需警惕。”
新的开始
第二天清晨，迭戈和索菲亚准时到来。陆少华分配任务：迭戈负责厨房杂务和搬运，索菲亚负责前台服务和清洁。
他亲自示范厨具使用和安全规范，动作专业利落。迭戈学得认真，索菲亚则细心记录要点。
午间休息时，陆少华做了简单的炒饭分给两人。迭戈狼吞虎咽，连说好吃；索菲亚小口品尝，眼中闪过惊喜。
“老板，您做的饭是我吃过最好的！”迭戈憨厚地笑道。
索菲亚轻声问：“这是中国哪个地区的口味？和我以前吃过的不同。”
陆少华略感惊讶：“你吃过的中餐在哪？”
“大学城附近的中餐馆，但没您做的好吃。”索菲亚低头，“我原本在蒂华纳大学读商贸，后来...”
她没有说下去，但陆少华猜到可能与经济困难有关。他不再多问，只是说：“照顾好客人，这里不会亏待你们。”
暗中的考验
接下来几天，陆少华暗中观察两人。迭戈力气大，肯吃苦，但有些毛手毛脚。索菲亚细心周到，学东西快，且能巧妙化解客人的小刁难。
更重要的是，两人都表现出难得的诚实。迭戈捡到客人落下的钱包立即上交；索菲亚主动提醒一位女士裙后沾了污渍。
但危机也随之而来。第三天傍晚，那群混混再次出现，堵在餐馆后巷恐吓迭戈。
“小子，别以为中国人能保护你！”红发青年推搡着迭戈，“再不还钱，卸你一条腿！”
迭戈虽然害怕，却挺直腰板：“我会赚钱还债，但不会帮你们做违法的事！”
陆少华悄无声息地出现在巷口：“我说过，债我来还。”
混混们悻悻离去，但威胁意味明显。迭戈不安地说：“老板，我会连累您的...”
“做好你的事，其他不用管。”陆少华淡然道。
当晚打烊后，陆少华叫住准备回家的两人：“从今天起，你们住二楼空房。迭戈母亲那边，我会安排人保护。”
索菲亚惊讶：“为什么？”
“安全原因。”陆少华没有多说，但语气不容拒绝。
信任的初步建立
周末晚上，餐馆迎来首个小型聚会订单。陆少华主厨，迭戈协助备料，索菲亚负责服务和招待。三人配合默契，顺利完成接待。
客人离去后，陆少华意外地拿出两套新工作服和提前支付的工资。
“试用期结束，你们正式被录用。”他将钥匙递给两人，“二楼房间是你们的了。记住，忠诚和诚实在这里最重要。”
迭戈激动得语无伦次，索菲亚则深深鞠躬：“谢谢您给我们机会，我们不会让您失望。”
夜深人静，陆少华独自清理厨房。他透过窗户看到二楼灯光下，索菲亚在认真整理工作笔记，迭戈则在练习托盘平衡。
也许，在这个罪恶之城，他真能找到值得信任的人。但过去的教训让他不敢放松警惕——信任需要时间验证，而危险，永远潜伏在黑暗中。
他锁好保险柜，里面除了营业款，还有那把特制军用匕首。在蒂华纳，希望与危机永远并存。而他的“龙宫”，才刚刚开始营业。
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