“辣根?”安托万一愣,“Wasabi?”
“那是日本叫法,咱们这儿叫辣根,或者芥末油。”陈品解释道,“这玩意儿够冲,属火,正好克你的寒。这下阴阳平衡了吧?”
安托万琢磨了两秒,郑重点头:“有理。辛辣升散,可破阴寒。陈先生深得‘药食同源’之精髓。”
陈品懒得理他,又点了几个硬菜:“再来个‘三鲜焖子’,要带嘎巴的!还要个‘大连老菜樱桃肉’!”
菜上得飞快。
先上来的是生拌海胆。金黄色的海胆肉堆在白瓷盘里,像是一坨坨凝固的阳光。旁边是一碟绿油油的辣根膏,还有一碗调好的酱油汁。
【叮——检测到美食:大连紫海胆(生)】
【食材评级:88分(刚上岸不超过四小时,鲜度爆表,每一颗颗粒都饱满得要炸开)】
【食神辣评:凡人!快!本神感觉能量槽已经饥渴难耐了!这种纯粹的大海精华,不需要任何烹饪,直接吃!绝绝子!这才是对海洋最起码的尊重!】
脑海里,小馋猫的声音急切得像个没糖吃的熊孩子。
陈品夹起一筷子海胆,没蘸料,直接送进嘴里。
舌尖触碰的瞬间。凉。紧接着是滑。
然后,一股浓郁到化不开的鲜甜在口腔里炸开。没有一丝腥味,类似于奶油、又带着海水咸鲜的复杂口感顺着喉咙滑下去,仿佛吞了一口液态的海洋。
“呼……”
陈品长出一口气,满足地眯起眼:“安教授,别算卦了,赶紧吃。这玩意儿放久了化水,那才叫真的‘泄了元气’。”
安托万看着陈品那享受的表情,喉结滚动了一下。他夹起一块,小心翼翼地蘸了点辣根酱油。
入口。
辣根的冲劲儿直冲天灵盖,眼泪瞬间下来了。但这股刺激完美中和了海胆的凉意,反而衬托得那股回甘更加猛烈。
“妙……”
安托万一边擦眼泪一边感叹,“水火既济……阴阳调和……这辣根之烈与海胆之柔,简直是太极图上的黑白双鱼,在舌尖上旋转……”
“吃个饭你能别这么多戏吗?”
陈品正准备夹第二块,服务员端着一个巨大的盘子走了过来。
“二位,这是咱店新上的特色,老板送的,给二位尝尝鲜!”
咣当。
盘子落地,汤汁晃动。
陈品和安托万同时把目光投了过去。
下一秒。
安托万手里的筷子,“啪嗒”一声掉在了桌上。他那双蓝眼睛瞪得滚圆,像是看见了什么不可名状的克苏鲁怪物。
盘子里,是一堆粉红色的、肉嘟嘟的、长条状的东西。
它们没有头,没有尾,只有两端微微收缩的口。在浓稠的汤汁里,它们仿佛还在蠕动,散发着一种诡异的生命力。
“这……”
安托万的声音都在颤抖,指着那盘东西的手指头哆嗦得像帕金森。
“这是何物?!”
“此物……无眼无鼻,无手无足,通体粉红,状如……状如……”
他实在说不出那个羞耻的比喻,整个人SAN值狂掉。
“这不符合生物学的进化逻辑!更不符合美食的审美哲学!这是妖孽!是海里的妖孽!”
陈品看着那盘东西,嘴角却疯狂上扬。
他当然认识这玩意儿。海肠。学名单环刺螠。
虽然长得确实有点“少儿不宜”,但这可是鲁菜和大连菜里的顶级鲜味来源,号称“天然味精”。
“安教授,别激动。”
陈品拿起勺子,在那堆颤巍巍的粉红肉虫里搅了搅,发出那种黏糊糊的“咕叽”声。
安托万的脸更绿了,比刚才晕车时还绿。
“这叫海肠。”
陈品舀起一勺,那是切成段的,和韭菜炒在一起,热气腾腾。
“在我们这儿,有句老话。”
他故意压低了声音,一脸神秘地看着安托万。
“要想身体好,多吃海肠少往那医院跑。”
“这可是……大海赐予男人的‘加油站’,纯阳之物,大补!”
“补……补什么?”安托万下意识地往后缩了缩,眼神里写满了抗拒。
“补你那个‘五行缺火’啊!”
陈品坏笑着,把那一勺还在冒着热气的韭菜炒海肠,直接递到了安托万嘴边。
“来,张嘴。这一口下去,什么晕车,什么气虚,统统治愈。格局打开,这才是真正的东方秘术!”
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