哈尔滨的夜风，像个不讲理的醉汉，逮着人就猛灌。
安托万裹紧了那件昂贵的羊绒大衣，镜片下的眼神还是直的，嘴里还在小声嘀咕。
“以寒克寒……大道至简……”
他感觉自己过去三十年建立的烹饪哲学体系，在今天这短短几个小时里，被陈品用冰滑梯、铁栏杆和一根老冰棍，撞得七零八落。
“安教授，别琢磨了，再琢磨你那CPU都得干烧了。”
陈品嚼着泡泡糖，吹了个大泡，在冷空气里“啪”地一声炸开。
他用下巴指了指街角那家灯火通明的店铺，巨大的俄文招牌在霓虹灯下散发着异域的光芒。
“看见没，前面那家，今天带你尝尝我们哈尔滨最地道的西餐！”
安托万顺着他指的方向望去，扶了扶眼镜，努力辨认着那些弯弯曲曲的字母。
“西餐？”
他一脸困惑地转向陈品，
“陈先生，此地竟有法兰西之外的西餐正统？这招牌上的文字，似乎并非法文或英文……”
“噗。”
跟在后面的林晚又没忍住，赶紧把脸埋进相机的取景器里，假装调试设备。
直播间的弹幕已经笑成了一片。
【来了来了！品神又要开始一本正经地胡说八道了！】
【安教授：我的知识体系受到了前所未有的挑战！】
【正统西餐？安教授你太天真了，在东北，西餐也得入乡随俗！】
“安教授，这你就格局小了不是？”
陈品一把揽住安托万的肩膀，把他往店铺门口拖，嘴里跟说单口相声似的。
“我跟你说，一百多年前，这地方还叫‘中东铁路附属地’。老毛子，啊不，是俄国友人，坐着哐当哐当的火车，唱着《喀秋莎》，就过来了。”
“人来了，总得吃饭吧？于是，他们就把家乡菜也带来了。”
陈品指着那块招牌，
“不过，他们带来的可不是你家那套，在盘子里滴几滴酱油就敢卖八百的玩意儿。人家那是能让西伯利亚伐木工，干完一天活儿还能回家打熊的硬菜！”
安托万听得入了神，他仿佛看到了一百年前，蒸汽火车呼啸着驶过冰封的松花江，带来了面包、香肠和伏特加。
他郑重地点了点头，脸上露出恍然大悟的表情。
“原来如此！因地制宜，因人而异，根据食客的劳作强度与所处风土调整菜品结构，这与《饮膳正要》中‘饮食随方’的理念，异曲同工！”
【完了，又被他圆回来了。】
小馋猫在陈品脑子里打了个哈欠，
【这假洋鬼子怕不是个复读机。】
“对对对，就是这个意思！”
陈品憋着笑，推开了餐厅厚重的木门。
一股混合着烤面包、炖肉和黄油的温暖香气，混着悠扬的手风琴声，扑面而来。
餐厅里是纯木质的装修，墙上挂着色彩艳丽的俄罗斯套娃和风景油画，穿着传统服饰的男服务员正拉着手风琴，气氛热烈而温馨。
一个金发碧眼、身材壮硕如熊的俄罗斯大汉大步流星地走过来，他穿着红格子衬衫，一开口却是地道得不能再地道的东北腔：
“哎呀妈呀，几位里边儿请！想吃点啥？”
安托万被这股热情冲得微微一愣，下意识地就要行他那套文绉绉的礼节。
陈品赶紧按住他，压低了声音，神神秘秘地凑到他耳边：
“安教授，来，入乡随俗，哥教你一句本地最有用的俄语，保准你好使。”
“请讲。”安托万一脸虔诚。
陈品清了清嗓子，用一种极其夸张的口型对他说道：“无情哈拉少。”
“无……情……哈拉少？”
安托万用他那字正腔圆的学究式普通话，一字一顿地重复了一遍，发音标准得像在念教科书。
“何解？”
“就是‘太棒了’、‘好极了’的意思！”陈品拍着胸脯保证，
“等会儿菜上来了，你就对服务员说这个，他一高兴，保准给你多加两块肉！”
安托万信以为真，郑重地点点头，又小声地练习了两遍。
林晚的镜头精准地捕捉到了旁边那位金发碧眼的俄罗斯大哥，嘴角疯狂抽搐、拼命憋笑的表情。
几人落座，服务员把菜单递了过来。
安托万作为西餐主厨，习惯性地接了过去。他推了推眼镜，准备用自己专业的眼光审视一下这份来自“东方莫斯科”的菜单。
然后，他僵住了。
菜单上没有他熟悉的“Foie Gras”（鹅肝），没有“Escargot”（法式蜗牛），更没有各种复杂的酱汁名称。
映入眼帘的，是几个粗犷又直白的名字。
【红菜汤】
【罐焖牛肉】
【首都沙拉】
【俄式烤肠拼盘】
【大列巴】
安托万的眉头拧成了一个疙瘩。
他指着“首都沙拉”四个字，虚心求教：“陈先生，这‘首都沙拉’，莫非是……莫斯科的经典菜式？其配料与调味，有何讲究？”
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