倒计时牌上的红色数字疯狂跳动，像是在给这群顶级厨师下达催命符。
85:00。
哈尔滨的夜风被挡在厚重的防风玻璃外，八个透明厨房里却已经是硝烟弥漫，或者说，是群魔乱舞。
法兰西队的玻璃房里，能见度不足两米，跟进了盘丝洞似的。
那个叫马库斯的厨师，手里没拿刀，反而戴着厚重的工业防护手套，正把一桶液氮往不锈钢盆里倒。
“滋啦”一声，极寒的白烟瞬间吞没了操作台，那些刚出土的土豆被扔进去，当场冻得硬邦邦，跟石头没两样。
紧接着，他举起一个小锤子。
“叮！叮！叮！”
冻硬的土豆被敲碎，变成了无数晶莹剔透的碎屑。
安托万·李站在场外，双手负后，一脸的骄傲与陶醉，仿佛看自家孩子考了一百分。
“此乃‘解构’。”
他对身边的陈品说道，下巴抬得老高，
“破坏原本的淀粉结构，重组分子排列。这不仅仅是做菜，这是在与上帝的造物规则对话。”
陈品剥了一颗大白兔奶糖扔进嘴里，嚼得那叫一个香。
“哦，碎尸万段嘛，懂。”
安托万被噎得咳嗽了一声，决定不再理会这个粗鄙的凡人。
隔壁东瀛队，画风突变。
没有烟雾，没有噪音，只有死一般的寂静。
小野次郎的弟弟次郎，正拿着一把游标卡尺，对着一颗红薯进行精密测量。
他的动作慢得像是在拆除一颗即将爆炸的核弹。
测量，标记，下刀。
每一刀下去，切下来的红薯块都要放在电子秤上称重。
“25.00克。”
“25.01克。”
次郎的手抖了一下，那块多出0.01克的红薯块被他毫不留情地扫进了垃圾桶。
他的脸上写满了对自己无能的痛恨，仿佛那0.01克是他人生洗刷不掉的污点。
直播间里，弹幕刷得飞起。
【强迫症狂喜！这哪是切红薯，这是切钻石吧！】
【那块扔掉的红薯：我有罪，我长胖了0.01克。】
【这就是传说中的工匠精神？切个菜都要切出切腹的觉悟来？绝绝子！】
再看西班牙队，直接把厨房变成了《绝命毒师》片场。
里卡多正在操作一台高速离心机，几颗甜菜头被打成浆液灌了进去。
机器发出尖锐的啸叫，红色的汁液在高速旋转中被分离成不同密度的层级。
他手里拿着滴管，小心翼翼地提取着中间那层最纯净的绯红色液体，嘴里念念有词：
“花青素提取率98%……糖分结晶度完美……这就是科学的味道！”
只有意大利队那边，动静最大。
“动次打次！动次打次！”
虽然隔着玻璃听不见声音，但那个满头银发的安娜老太太，正戴着耳机，跟着节奏疯狂甩头。
她手里的擀面杖挥舞得像雷神的锤子，对着案板上的一团面团进行着惨无人道的殴打。
每一次落下，案板都跟着一颤。
那是用土豆泥和面粉混合的面团，在重金属摇滚的加持下，正在迅速变得劲道、光滑。
“好家伙。”
陈品啧啧称奇，
“这老太太年轻时候肯定没少在村口打架，这臂力，一拳能把安托万打挂墙上，抠都抠不下来。”
【哈哈哈哈！品神你的关注点总是这么清奇！】
【安托万：勿cue，正在悟道中。】
【这真的是美食比赛吗？我怎么感觉像是在看《复仇者联盟》团建？】
视线转回华夏队的厨房。
画风再次突变。
没有液氮，没有离心机，也没有重金属摇滚。
只有一口黑黢黢的大铁锅，正架在猛火灶上，蓝色的火苗舔舐着锅底，发出“呼呼”的低吼。
孙老爹站在灶台前，手里那块不起眼的铁片子——那是用罐头盖磨出来的简易刮刀，正上下翻飞。
“沙沙沙。”
土豆皮连成长长的一条，打着卷儿往下掉，露出了里面黄澄澄、水灵灵的肉。
没有测量，没有称重，全凭手感。
削完皮的土豆，被他随手放在案板上。菜刀提起，落下。
“笃笃笃。”
不是切丝，不是切片，而是最粗犷的“滚刀块”。
刀刃切入土豆的一半，手腕一抖，土豆断裂，断面呈现出自然的纹理。
这种切法，能让土豆在炖煮时更容易吸饱汤汁，口感也更绵软。
【急死我了！人家都在搞分子料理了，老爹还在切滚刀块！】
【这就跟满级大佬回新手村一样，朴实无华且枯燥。】
【别急，让子弹飞一会儿，我觉得老爹在憋大招。】
切好的土豆块、红薯块、还有掰成段的玉米，被孙老爹一股脑地扔进了一个大盆里。
接着，他从操作台下摸出一块五花肉。这肉不是比赛提供的“黑土馈赠”，而是作为辅料允许使用的。
起锅，烧油。
一大勺洁白的猪油滑进热锅，瞬间融化，冒起青烟。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.zuiaixs.net)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房醉爱小说网更新速度全网最快。