作战指挥部里，空气安静得可怕。
所有人的目光盯在那只黑乎乎的砂锅上。
炒青菜，用砂锅？
钱飞的嘴巴直接张成了“O”型，他感觉自己辛辛苦苦构建的商业逻辑和增长飞轮，在这一刻，被这只砂锅砸得稀碎。
“品……品哥……”
他声音都发颤了，
“这哥们儿……是不是走错片场了？隔壁剧组拍《古惑仔之决战食神》的吧？”
周斌推了推老花镜，镜片后的眼神格外凝重。
他没说话，但那紧锁的眉头说明，他那套严谨的逻辑体系也正在经历一场风暴。
只有陈品，依旧靠在椅子上，嘴角挂着一丝若有若无的笑意，饶有兴致地看着。
那个被钱飞称为“古惑仔”的壮汉，孟龙，对周围的目光压根没理。
他开了火，不是爆炒的猛火，而是只在砂锅底部轻轻舔舐的、温柔的文火。
他拿起那小块晶莹的猪油，在温热的砂锅内壁上擦了一圈。
“滋啦——”
一声轻响，一股浓郁的油脂香气瞬间爆开。
但紧接着，孟龙做出了一个让所有人再次看不懂的操作。
他用一张厨房纸，将锅壁上融化的猪油，又仔仔细细地擦掉了大半，只留下一层薄得几乎看不见的油光。
随后，他将那瓣蒜拍碎，扔进锅里。
没有噼里啪啦的爆炒声，只有蒜香在文火的烘烤下，被一丝丝、一缕缕地逼出来，和那一抹猪油的荤香完美融合。
香气霸道，却一点不油腻。
“这……”
张伟下意识地咽了口唾沫，默默放下了他那杯蒲公英根茶。
做完这一切，孟龙将蒜蓉从锅里取出，直接扔掉。
整个砂锅里，此刻空空如也，只剩下那被香气浸透的、温热的锅壁。
“故弄玄虚！”
钱飞小声嘀咕，
“谁懂啊家人们，炒个菜搞得跟化学实验似的，最后锅里啥也没有！”
就在这时，孟龙动了。
他拿起那棵洗净的上海青，并没有直接扔进锅里。
他手起刀落。
“刷！”
一刀，从青菜的根部精准地切下。
那白色的根部，像一朵小小的莲花座，被他随手放在一边。
然后，他用刀尖，沿着每一片菜叶的茎部，轻轻划开。
不是切断，只是划开一道浅浅的口子。
最后，他像插花一样，将处理好的青菜，一片片、一层层，整齐地码放进那只温热的砂锅里。
菜叶在上，菜茎在下，错落有致。
整个过程，他那双布满老茧和伤疤的大手，动作却轻柔得像是在触摸情人的脸颊。
那股子铁汉柔情，看得苏小可都忘了在网上跟黑子对线。
码好菜，孟龙盖上了那厚重的砂锅盖。
没有加一滴水，没有放一粒盐。
他就那么静静地守在炉火旁，跟个守护着炼丹炉的道士似的。
时间，一分一秒地过去。
会议室里，死一般的寂静，只能听到砂锅里传来微不可闻的、水汽蒸腾的“咕嘟”声。
钱飞急得抓耳挠腮，在周斌身边来回踱步：
“周叔，你说句话啊！这不开玩笑吗？不放水，不放盐，这么干烧，一会儿不就成一锅黑炭了吗？！”
周斌死死盯着那只砂锅，沉声道：
“闭嘴，看。”
他虽然也看不懂，但他从孟龙那沉稳如山的姿态里，嗅到了一丝不同寻常的味道。
大概五分钟后。
孟龙关了火。
他没有立刻开盖，而是将那只滚烫的砂锅，端到了一旁的凉水盆里。
“刺啦——”
一声巨响，白色的水蒸气冲天而起！
急剧的温差，让砂锅内部的压力瞬间发生了变化。
“他在干什么？！”
钱飞吓得一哆嗦。
“利用热胀冷缩，锁住蔬菜的水分和风味。”
陈品终于开口了，声音里带着一丝赞许，
“同时，也能让菜叶的口感更脆嫩。有点意思。”
孟龙将砂锅从水盆中取出，放回桌上。
他缓缓揭开了锅盖。
那一瞬间，一股难以形容的、极致纯粹的青菜香气，混合着淡淡的蒜香和猪油的荤香，如同引爆了一颗“香气炸弹”，瞬间充满了整个房间！
那不是炒菜的油烟味，而是一种清甜的、鲜嫩的、带着泥土芬芳的田园气息！
所有人都跟被施了法一样，不由自主地深吸了一口，脸上露出迷醉的表情。
钱飞的眼睛瞪得像铜铃。
只见那砂锅里，青菜非但没有烧焦，反而呈现出一种翡翠般的、油润的碧绿色！
菜叶的部分，软糯、酥烂，几乎到了入口即化的程度，菜汁丰盈。
而菜茎的部分，却依旧保持着挺立的姿态，看起来爽脆可口。
一盘菜，两种截然不同的质感，却又完美地融合在了一起。
“这……这怎么可能？！”
钱飞彻底傻了，感觉自己的CPU被干烧了。
孟龙拿起之前切下的那个莲花座般的菜根，用刀背碾碎，混入一点点盐，再淋上几滴从砂锅底部逼出的、碧绿色的菜汁，调成了一碗极简的蘸料。
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