“以及那道流传最广的‘炒杂碎’（Chop Suey），更是重量级。据说就是早年间的华人厨师，把厨房里剩下的边角料，豆芽、芹菜、肉丝什么的，大火炒一锅，浇个芡汁，就端出去给客人了。主打一个快手、便宜、能吃饱。结果阴差阳错，成了‘美式中餐’的代表作。”
“这些菜，它们存在，有它们的市场，我尊重。”
“但它们不能，也不该，被当做是真正的、我们传承了数千年的华夏美食的代表。”
陈品这一番话，让直播间弹幕刷爆，也让黛西彻底陷入了沉思。
她那套建立在“唐人街中餐馆”基础上的“中餐知识体系”，正被这段话无情地拆解、粉碎。
她蓝色的眼睛里写满了震惊，喃喃自语：
“所以……我以前吃的那些，都不是真正的华夏菜？”
“不完全是。”
陈品给出了一个相对温和的答案。
“它们是‘为了让你们喜欢而改造出的华夏菜’。”
“而今天，我要让你们尝尝，‘我们自己真正喜欢的华夏菜’，是什么味道。”
【品一口这波文化输出我给满分！有理有据，不卑不亢！】
【说得太好了！美食是需要被尊重的！不能被魔改！】
【黛西的世界观：正在重塑中，进度25%……】
【哼，愚蠢的凡人，终于说了句本神明爱听的话。】
陈品的脑海里，小馋猫难得地给出了肯定。
【那些用甜味和油炸来敷衍味蕾的垃圾，根本不配被称为‘食物’！】
就在这时，老板娘洪亮的声音响起。
“帅哥，你们的麻婆豆腐来咯！石锅烫，小心点哈！”
话音未落，一股滚烫而霸道的香气，瞬间侵占了所有人的嗅觉。
只见老板娘端着一个黑色的石锅，稳稳地放在桌子中央。
石锅里，红油剧烈翻滚，“咕嘟咕嘟”地狂冒着泡，仿佛有生命一般。
嫩白的豆腐块在滚烫的汤汁中沉浮，被染上了诱人的色泽。
那不是单纯的红色，而是混合了豆瓣酱的红褐色与辣椒油的亮红色，层次分明。
最绝的是，在滚烫的红油之上，还均匀地撒着一层翠绿的蒜苗碎，和一层深褐色的、磨得极细的花椒面。
红、白、绿、褐，四种颜色交织。
石锅的恐怖高温将所有香料的味道彻底激发，麻、辣、鲜、烫、香，五种气息混合成一股无可匹敌的味觉风暴，瞬间引爆。
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