方哲带着他那幅冰冷的《秋江暮色图》黯然离场，留给现场一片关于“艺术与美味”的唏嘘。
直播间的弹幕，却因为陈品的“颗粒归仓”，歪楼成了一场关于“凉菜到底算不算菜”的哲学大讨论。
“好了各位，让我们调整一下心情！”
主持人经验老道，迅速将气氛拉了回来，脸上洋溢着热情的笑容，
“接下来登场的这位选手，他可能没有那么多阳春白雪的艺术理论，但他有的是最滚烫、最火爆的人间烟火！他就是——在抖音拥有八百万粉丝，以‘真实、接地气’着称的美食博主，‘隔壁老王爱做菜’！老王！”
伴随着一阵极具江湖气息的唢呐BGM，一个穿着黑色T恤，身材微胖，留着一撮小胡子的中年男人，大步流星地走上了舞台。他脸上挂着爽朗的笑，对着镜头和观众抱了抱拳，显得格外豪迈。
“各位评委老师好，观众朋友们好！我叫王亚威，外号老王！”
他的嗓门洪亮，中气十足，
“我这人没啥文化，不懂啥叫意境，啥叫解构。我就知道，菜做出来，就得好吃，就得下饭！今天我带来的江湖毛血旺！”
话音刚落，两个工作人员抬着一个巨大的青边瓷盆走了上来，那盆比洗脸盆还大上一圈。
盖子揭开的瞬间，一股霸道无匹的麻辣香气，如同决堤的洪水，轰然炸开，瞬间侵占了整个演播厅的每一个角落！
那不是单一的辣味，而是一种极具侵略性的复合香气。
浓烈的牛油香气打头阵，紧随其后的是炒制干辣椒的焦香、花椒的麻香，以及三十多种秘制香料在滚油中被激发后，混合升腾出的、令人头皮发麻的浓郁芬芳。
香气所到之处，台下的观众席响起一片“咕咚”的吞咽口水声。
就连评委席上，一直仙风道骨、不食人间烟火的简承望，都忍不住抽了抽鼻子，眼神里闪过一丝不易察觉的动容。
安托万·李更是瞪大了眼睛，他闻惯了黄油和迷迭香，何曾领教过如此蛮横直接的嗅觉冲击。
“上菜！”
四份小号的毛血旺很快被端到了评委面前。红油滚烫，上面撒满了翠绿的葱花和香菜，大片的毛肚、滑嫩的鸭血、爽脆的黄喉、肥美的午餐肉……满满当当，热气蒸腾，光是看着就让人食指大动。
陶德正第一个就没忍住，他乐呵呵地抄起筷子，夹了一大块吸饱了汤汁的鸭血送进嘴里，烫得直吸气，脸上却露出了无比满足的表情。
“嚯！够劲儿！”他擦了擦额头的汗，“这才是江湖菜的魂嘛！麻、辣、鲜、香、烫，五味一体！吃得我这个老头子，浑身都通泰了！好！”
【陶老这表情，一看就是吃到点子上了！舒坦！】
【这才是我们老百姓爱吃的东西啊！看着就过瘾！】
【隔壁老王牛逼！这卖相，绝了！】
安托万·李起初还有些矜持，他用叉子小心翼翼地叉起一片毛肚，细细品尝。
可一口下去，他的眼睛就亮了。
他不再顾及什么优雅，直接拿起旁边餐前面包，撕下一块，毫不犹豫地伸进那碗红油里，蘸得满满当当，然后塞进嘴里，脸上露出了发现新大陆般的惊喜。
“哦……这种复合的口感……这种plexity（复杂性），太惊人了！”
他一边嚼着面包，一边含混不清地赞叹，
“我一直以为川菜的辣是简单粗暴的，但这个汤汁，它的香气是有层次的，像一场味觉的风暴！我收回我之前的偏见！”
【哈哈哈！笑死我了，米其林主厨被一道毛血旺征服了！】
【安托万：什么法式大餐，有面包蘸红油香吗？】
【老王这一波属于是文化输出了，直接把洋主厨干懵了。】
简承望也夹起一片黄喉，闭目细品。
片刻后，他缓缓睁开眼，捋着胡子，点了点头：
“三十余种香料，看似驳杂，实则完美搭配，最终在这一锅红油之中，融为一股霸道又醇厚的真气。不错，有道。”
【简大师：我于这碗毛血旺中，悟了！】
【翻译：香料用得挺明白，好吃。】
【万物皆可道，简大师这波点评我给满分。】
最后是苏月禾，她依旧冷静，用勺子舀起汤汁，仔细观察着油色，又分别尝了血旺、毛肚和豆芽。
“血旺嫩如凝脂，入口即化，没有丝毫腥气。毛肚的火候恰到好处，七上八下，保留了最佳的脆度。最难得的是，汤底辣而不燥，麻而不苦，吃完之后，嘴里没有发干的感觉，证明底料的炒制功底非常扎实。”
她放下筷子，给出了极高的评价，
“是一道完成度非常高的江湖菜。”
【还得是苏老师，点评专业又到位！】
【听苏老师一分析，感觉这碗毛血旺更香了。】
【全票通过了啊！老王这波稳了！】
四位评委，无一例外，全部给出了盛赞。
舞台上，老王脸上已经笑开了花，他激动地搓着手，不停地对着评委席鞠躬。
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