“这么多服务，一个人肯定忙不过来的，是不是还得请好几个服务员？”一想到请人的开支、店铺重新装修、二楼的儿童乐园区，还有刚刚陈南说的那些湿巾、围裙、眼镜布、小玩具、布袋什么的，虽然都是些小东西，但加在一起，也是一笔不小的花销，何其胜有点囊中羞涩。
“肯定是要请人的，刚开始，可以请个六到八人，日后生意步入正轨了，就可以扩招。当然，员工是要经过培训的，要态度温和、活力热情、待人诚恳的。”陈南看着老板停顿的笔，继续说：“而且，每天开门前，所有员工对着镜子练习露八颗牙的微笑，哪怕最初看起来僵硬尴尬，但多练习几次就会好很多了。”
“然后，就是要‘多管闲事’和‘眼里有活’，就像之前说的那些，客人中有长头发的、戴眼镜的、带小朋友的等等，都需要细致的服务，让客人感到自己被尊重、被服务，让他们既不好意思，又觉得服务员很好、很亲切。”
“人多排队时，可以在门口设一个简易等候区，提供小桌椅，放上瓜子、虾片、茶水、象棋、围棋、跳棋、杂志、彩色折纸等打发时间。让等位的煎熬变成丰富多彩的休闲娱乐，自然能留住顾客。”
陈南看着何其胜他们都听怔住了，接着说自己的建议，“除了你们本身的底料味道外，再推出了三道成本不高，但极具有记忆点的菜品，至于是哪三样，到时候你们自己挑选。”
“对了，你们店的味道，是传承下来的，火锅底料必定也是自己炒制的吧？”陈南问何其胜。
何其胜点头，“对，从我奶奶开始、到我妈、再到我老婆，都是亲自炒制的，后来我老婆生病，我就接手了，但炒的不如她好。”
“没事，只要是自己炒制的就行。我们可以在店面外的搭个小锅，让人现场炒制店里秘制的火锅底料，让香味弥漫在整条街。”
“哦，好的。”何其胜立马把这一条，记在小本本上。
陈南将火锅店，从店面装修，再到贴心热情的服务，最后到口味、推广和开业活动等细节，都告诉了何其胜。
何其胜从来没想过，一个火锅店，竟能有这些发展，突然对店铺的未来有了憧憬，只是......
巧妇难为无米之炊。
他承认，这些想法是很新奇，如果开起来了的，在整个行业也是仅此一家。可他没钱，没法实行。
“这些想法很好，是我从来没想过的，也是我从未见哪个店里有过的，但我......”他低着头，为难地开口，“我没有足够的资金去做这些，可能要辜负你们的好意了。”
下一秒，就听到陈南说：“我可以借钱给你。”
闻言，何其胜立马抬起了头，不可思议地看向陈南，不确定地问道：“你要借钱给我？”
明明只是萍水相逢的人，怎么会这么放心地借钱给人？他不怕他拿着这些钱跑了？
陈南依旧是一副神情冷淡，看着他，“我借给你三十万，尽管按照我说的那些，放手去做！如果赚钱了，你就还本金给我，我不需要利息；如果没赚，你就拿店抵债，我们各不相欠。如何？”
何其胜见陈南这么信任自己，他也想拼一把，万一成功了，他就不用再为药费发愁，老婆和儿子也会得到很好的照顾。可万一失败了......大不了，一家三口一起共赴黄泉了，总之尽力了。
他把心一横，咬牙，然后应声道，“好！”
虽然陈南没主动说要借条，但何其胜还是写给了他。
收到陈南转账的那天，何其胜立马就安排了工人对店面重新装修，按照陈南说的那样，推了墙，把后厨透明化，厕所外面的洗手台、调料台、二楼的儿童乐园......全都弄好了。还请了美院的学生，激情创作关于火锅的绘画。
原本平凡普通的大白墙，瞬间变得活力生趣了起来。仿佛空气里弥漫着火锅的热气腾腾。
门外的右边，是等位区，摆了几张桌椅和一个小冰柜；左边搭了一个小锅，锅旁有个立牌，写着“纯手工炒制”。
开业前两天，何其胜也听取了陈南的建议，设计了一个简单的暗号活动。他印了一批彩色小卡片，让来兼职的大学生，在附近商圈、车站、和学校门口发放，卡片上写着：听说老何火锅重新开业，有神秘礼物赠送！只要对服务员说以下几个暗号的其中一个，即可获得一份神秘惊喜哦！1.我的心，七上八下。2.江湖风大，锅底浅了。3.今天天气有点热。4.我会跳迪斯科。5.奔跑的小倔牛。开业当天，凭此卡片，说出暗语，即可获得。一桌仅限一张使用。
有趣的暗号，充满了神秘感和游戏感，让收到卡片的人都想去跃跃欲试。他们默默记下了老何火锅的开业时间，到时候去体验一下，看看到底是什么样的神秘惊喜。
开业当天，何其胜对服务员们说：“今天，忘掉你们是服务员。把自己想象成客人好久不见的、最热情好客的亲戚。他们进门，你的眼神要先笑；他们坐下，你的手脚要勤快；他们有疑问，你的回答要超过他们的预期。今天的目标不是翻台，而是让走进这扇门的每一个人，出去后都至少愿意告诉一个朋友‘这家店，跟别人不一样！’”
何其胜问：“你们有没有信心？”
“有！”一阵激情昂扬的声音，在店内响起。
鞭炮一点，火锅店正式营业。
因为有小卡片的预热，很快店里迎来了一批又一批的客人。
一进门，服务员们就像看到了很久未见的朋友，自然地招呼他们坐下，茶水湿巾先奉上，给小朋友送上小玩具，然后给他们介绍店里的招牌。
“我听说，跟你们说暗语会有惊喜。”有人问。
服务员微笑点头，“是的，可以选择其中一个说出来。”
那人看了一眼卡片，“江湖风大，锅底浅了。”
“给这团江湖气，添把火！”服务员对上暗号后，立马大声宣告，“恭喜您获得我们店里自制的红油锅底一份！”
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