与之前的干锅茶树菇形成鲜明而和谐的味觉对比，为这顿晚餐增添了更多层次的享受。
随即便是香辣大虾的制作了，这道菜何安然期待已久，不仅仅因为它色泽诱人、味道鲜美。
更因为它象征着餐桌上的一个亮点，能够为这顿晚餐增添一抹亮色。
她赶忙将之前精心挑选的罗氏虾从水中捞出，仔细地冲洗干净。
确保每一只虾都晶莹剔透，活蹦乱跳，展现着它们的鲜活与高品质。
接下来，何安然开始处理虾的准备工作。
她手法熟练地去除了虾线，轻轻一掰，再用剪刀修剪掉虾枪和触须，只留下虾身的纯净与完整。
处理好的虾被整齐地码放在盘中，等待着下一轮的华丽变身。
随后，她将炒锅烧热，倒入足够的食用油。
待油温升至适宜的热度，便将处理好的大虾倒入锅中，快速翻炒。
虾壳在高温下迅速变红，散发出迷人的海洋气息，厨房里顿时充满了诱人的海鲜香。
何安然把握火候精准，避免虾肉过老，保持其嫩滑的口感。
待虾壳转为诱人的橙红色，她迅速将虾捞出，沥干油分，锅中留少许底油。
放入事先准备好的蒜末、姜片、干辣椒段和花椒粒，小火慢慢煸炒出香味，直到空气里弥漫着让人垂涎的香辣气息。
紧接着，她将炒好的虾再次倒回锅中，快速翻炒，让每一只虾都均匀裹上香辣的调料，最后撒上一把葱花，提香增色。
整个过程，何安然的动作流畅而充满激情，每一步都透露出她对这道菜的重视与喜爱。
随着香辣大虾的出锅，虾体红亮，辣香四溢，不仅满足了视觉的享受，更是激发了何安然的食欲。
何安然甚至直接忍不住地伸出手，用手指轻轻夹起一只刚出锅的香辣大虾。
尽管知道这可能有些孩子气，但那份诱人的香味实在让人难以抗拒。
她小心翼翼地吹了吹，试图给滚烫的虾降降温，然后轻轻地放入口中，浅尝了起来。
那一刻，舌尖传来的首先是微微的灼热感，那是高温油炸留下的印记。
但紧接着，虾肉的鲜美与香辣调料的完美结合瞬间征服了她的味蕾。
烫，确实烫，但那虾肉的Q弹与鲜嫩却是真真切切的好吃。
虾肉在口中弹跳，仿佛在诉说着大海的故事。
每咀嚼一下，都能感受到来自深海的鲜甜与外层香辣调料的热烈交融，形成了一种奇妙的味觉体验。
而且，那香辣的味道层次分明，先是辣而不燥的刺激感，随后是微微的麻。
再深入品味，还能感受到一丝丝的甜，那是虾肉本身自然的甘甜与调料的完美平衡。
何安然闭上眼睛，细细品味着这份美妙，嘴角不经意间上扬，心中充满了满足与自豪。
将香辣大虾精心摆盘，每一枚虾都如同艺术品般诱人，散发着让人无法抗拒的香气。
何安然满意地看了一眼自己的杰作，随即立刻转入了下一道菜的准备——爆辣辣子鸡。
心中默默念叨着：“一定要满足秦牧无辣不欢的心愿！”
她从冰箱中取出事先腌制好的鸡腿肉，那是经过特制酱料腌渍了好一会儿的精华，肉质鲜嫩且入味。
何安然将鸡腿肉切成一口大小的块状，大小均匀，这样既能保证烹饪时的均匀受热。
也能让大家每一口都能感受到鸡肉与调料的完美结合。
接着，她点燃炉火，热油锅中倒入足够的植物油，待油温升至七成热时，将鸡肉块小心翼翼地下锅。
瞬间，油锅中沸腾起来，发出“滋滋”的悦耳声响，鸡肉块的表皮迅速收缩，金黄酥脆。
何安然熟练地控制着火候，适时翻动，确保每一块鸡肉都能均匀受热，外酥里嫩。
待鸡肉炸至金黄，她用漏网捞出，沥干多余的油分。
锅中留底油，火候调至中火，下入大量的干辣椒段、花椒粒以及事先准备好的姜蒜末。
随着锅铲的翻动，辛辣的香气瞬间四溢，整个厨房仿佛被一层热辣的雾气所笼罩。
最后，何安然将炸好的鸡肉块重新倒入锅中，快速翻炒。
让每一块鸡肉都均匀地裹上辣椒和花椒的香辣味，再撒入一些炒香的芝麻和葱花增加香气与口感的层次。
火候掌握得恰到好处，辣子鸡呈现出鲜艳的红油色泽。
鸡肉外皮酥脆，内里嫩滑，辣而不燥，香辣浓郁，完美符合了“无辣不欢”的标准。
完成这道菜的制作，何安然额头上已渗出细汗，但她的眼神中满是成就感和期待。
仿佛已经看到了朋友们品尝这道爆辣辣子鸡时的满足与惊喜。
紧接着就剩下三道菜了，每一道都是考验厨师技巧与对味道精准把控的佳肴。
一个是青辣椒炒红辣椒，这道菜虽看似简单，却极富挑战。
如何在保持辣椒的鲜脆口感同时，又能激发出它们独有的香辣风味，是关键所在。
一个是酸辣汤，汤色需清澈，味道则需酸辣适中，既能开胃解腻，又得让人回味无穷。
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