吩咐好庄子上的大厨房，为稍后要去插秧的佃户准备了一顿丰盛的饭菜，餐间，每个人都还要再吃一个鸡蛋。
宁子柒也在席上，这般丰盛的饭菜对这些佃户来说，已经是非常的满足了，拿到鸡蛋的人下意识的就要往自己身上揣，想着回去给家里的孩子打打牙祭。
宁子柒见到这种情况，当即放下了自己的碗筷，笑了笑站起来，“各位，只要是稍微要下田插秧的人，这鸡蛋可都得吃，帮忙讨个好彩头。”
大家伙一愣，显然没想到还有这个说法，揣回去的蛋纷纷往外拿了出来。
宁子柒又说，“这第一天插秧，称为‘开门秧’，这一天大家都吃的好好的，再加一个讨彩头的鸡蛋，保佑我这水稻长势喜人，收成喜人，南方人都是这样干的，我也就借一回风。”
“东家，您放心，咱大伙儿一定好好干，您这么好的人，上天会保佑的。”
之前荣升为佃头的崔大树第一个站出来响应宁子柒，敲开蛋壳两口就吞了下去。
其他人也跟他一样，没有想着再把鸡蛋带回家，毕竟这是有象征意义的，他们这个东家这么好，他们不能坏人事。
见大家伙都很配合，宁子柒也是非常的高兴，当下就许诺下了，“晚上吃饭的时候，厨房继续给大家煮鸡蛋，到时候大家可以把鸡蛋带回去，现在呢，大家伙就敞开了吃，吃完咱们出发！”
“谢谢东家。”
“谢谢东家。”
……
整个吃饭的屋子，大家情绪高昂，跟着这样的东家才是他们一辈子的福气啊。
大家也真的是在敞开肚皮在吃，吃饱了才有力气干活。
宁子柒先带着大家到了育苗田，所有的油纸棚都已经全部拆掉，秧苗长到了四五寸的样子。
育秧田是旱育，秧苗田靠的是四周水渠保湿，这些人都是没有插过秧的人，宁子柒在现代看过也插过，那个时候她也弄了小二亩的天，种了些水稻，所谓自给自足。
知道他们都没干过，宁子柒二话没说，撸起袖子一屁股坐在地上，眼见着把鞋脱下来，就要扯袜子了。
所有人都是目瞪口呆。
“姑娘，不可！”
“姑娘……”
两道声音同时想起，阻止宁子柒下一步动作。
宁子柒皱眉，抬头看着他们，两人分别是她现在的贴身丫鬟和秦家老大秦良。
“有何不可？我不示范他们不知道怎么做。”
“就…就是……”秦良张了张嘴，半天没有说出个所以然，这是他第一次后悔让妹妹去了省城，这话还是要姑娘说才合适。
小莲花见状，上前两步蹲在了宁子柒的身边，贴在她的耳边，“主人，男人看到了你的脚，可是要对你负责的啊，不然你的名声可以就坏了。”
宁子柒一愣，吓的赶紧把袜子又往上提了提，用最快的速度套上了鞋子。
她不怕坏名声，就怕比人死缠烂打非要负责，那她就悲剧了……
“那个，秦良，你来！”
宁子柒咳嗽来两声，缓解一下尴尬，叫了秦良上前。
“姑娘，请吩咐。”
见宁子柒没有再做那惊世骇俗的动作，秦良的一颗心总算是放了回去。
宁子柒指了指面前的秧田，“首先，你们得把这秧田里的秧苗拔起来，捆成手臂粗的小捆，然后由专人往水田那边运过去，切记不可伤根。”
育种的时候水稻比较密集，不利于生长，让水稻有更大的生存空间。
“东家，我也想试试。”
见宁子柒没有再想要脱鞋下田，一个佃户搓着手不好意思的过来问她。
宁子柒看他那个样子，眼里充满了热切。
“你之前做过吗？”
那人憨厚的摸了摸自己的头，“水稻没种过，但是俺以前种其他东西跟这差不多，东家您说要拔出来，我就明白了。”
宁子柒了然，确实还有其他农作物会育苗再移栽。
“那行，你先试试，这活儿也不难。”
“哎～好嘞，东家您就放心吧。”
得到宁子柒的首肯，憨厚男人很快就上手了。
正如宁子柒所言，这活不难，重要的好好掌握手上的力度，如何将秧苗完整不伤根的拔出。
不过对于这些长期跟庄稼打交道的人来说，只要稍微一揣摩就得要领。
很快一担子扎好的秧苗就出来了，这边也不用宁子柒再盯着，跟着挑担子的人就去了水田那边。
拔秧苗的和插秧的还是两拨人。
宁子柒过去之后就将之前准备好的东西拿给大家。
“这些线刚好可以从水田这头拉到那头，因为你们是第一次插秧，这个能帮助你们控制间距，让秧苗横竖都在一条线上，这样也利于水稻后期的成长。”
说完，宁子柒将自己手上已经用棍子缠好的线团丢给了秦良，“你去那头。”
秦良接过线团，飞速跑到了宁子柒的对面，将木棍插在了水里面，紧接着让已经在水田里面的佃户往宁子柒那边拉，如法炮制在尽头插入水田之中。
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