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第两百一十六章 凉面稀饭

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“辣白菜是加了很多辣椒的白菜吗。”安三丫看着安好问道。这东西都叫辣白菜了,肯定特别的辣吧,可是太辣了要怎么吃呢,能好吃吗。

“差不多啦,不过还要加其他的东西,不然怎么可能好吃呢。正好你们都没事,就来帮帮我呗,晚上给你们做凉面吃。”

听安好说凉面,安二丫和安三丫难免又询问了一番。

经过安好的安排,追命、颜一、飞花,颜九他们四个就负责洗缸子去了。安二丫和安三丫、苏氏他们就帮着洗大白菜。

安好也就买了两百多斤大白菜,因此就只让他们先洗了三个中缸子出来。他们的缸子洗完后安二丫他们都还在洗大白菜,就跟着安好学起了切大白菜。

等缸子晾晒了会儿,安好就找了干净的布将剩下的水渍擦了个干净。

将对半切好的大白菜放到缸子里后,安好就开始往里面撒盐巴了,一层层一层层的往上放,盐也一层层的撒上些。弄好一个缸子后,垫了层布安好就搬了快石板来压在上面。

苏玉娘看着她如此浪费盐,看得肉疼,这丫头也忒舍得盐巴了。

“长姐,就这样了吗。”

“这个嘛,先就这样了,剩下的要等明天再弄了,今天得先腌制。好啦,我们去做凉面吧。”

听到安好说要做吃的,安二丫和安三丫都来兴趣,跟着安好去看她怎么做凉面去了。

等羽林他们烧上火后,安好就洗了锅,往锅里倒了菜油,让慧心她们看着等到油熟了后在盛起来,另外在剩下一些在锅里等下她弄作料要用。

将姜蒜切好后,安好就加了小锅里煮开的水,丢了点盐做了点姜蒜水。这样的吃起来才不会容易肚子疼。随后又切了一大盘的小葱放在一边备用。

准备好辣椒面,安好就开始往辣椒面碗里倒上滚烫的菜油,几次反复,又加了些芝麻,还有别的佐料一起放到辣椒油里。

洗了下锅,安好往锅里倒了点花生,烤得差不多后就盛了起来,让颜一他们帮着在一边将其磨碎,她就开始洗锅,烧水煮面了。

煮到差不多的时候,安好就将面条捞了起来,放到筲箕里让安二丫在一边扇,安三丫在一边倒熟菜油,她就负责混合搅拌了起来,必须要松散,否则就不好吃了。

做好后放到一边随时都可以吃,安好又洗了点米做了一锅粥。至于不喜欢吃粥的,就吃中午的剩饭做的炒饭,另外安好又炒了几道菜。

慧心她们只觉得安好都做了,她们都不好意思了,不过每次看她做菜她们都有不少的收获。

听安好说开动,他们就照着安好说的,各自端着碗夹起凉面去添加自己喜欢的东西去了。安二丫和安三丫倒是很喜欢安好做的凉面,这一吃就吃了两三碗,稀饭喝了一碗。

安好给苏氏调了完不怎么辣的,又端了碗稀饭和一碟凉拌的菜给她。

“娘,你也尝尝看看好不好吃,如果你不喜欢吃稀饭,里面还有我做的炒饭。”

苏氏哪有不喜欢的呢,尝了口安好做的面,喝了口粥,觉得整个都舒服了不少。

“好吃,娘的大丫做的东西就是好吃,你这傻丫头,你自己还没吃呢。”

安好笑了笑去给自己弄了一碗,端着过来坐在苏氏的身边吃了起来。这时候去山上野的小白它们也回来了。

好在安好做的凉面多,分了小白它们一些,又给它们吃了点她做的炒饭。

青龙吃着安好做的东西,觉得真的很不错,真想一直都这样,有个会做美食的主人就是好。

大妞也喜欢安好做的吃食,每次吃完后都会跑到他们的面前去卖萌。看得颜一他们着实无语,这还是他们那个高冷的大妞吗。

因为晚饭时间早,吃过饭后安好就出去走了走,去看了看风铃和元清扬他们,一天的时间大家的房顶都修缮好了,做得也挺好的,彼此帮忙就是好。

回家后,安好又与苏氏、安二丫他们聊了会儿天,才回屋睡觉。

一天后,安好就将腌好的大白菜取了出来,苏氏他们都帮着清洗了起来。

他们清洗,安好就将准备好的葱、姜、蒜,韭菜还有萝卜丝,以及做好的虾酱,盐,糖这些全部都搅拌在了一起。

又在里面加了点糯米粥,搅拌均匀,这样口感不会太咸,也好吃。

颜九他们走在一边看着,心里对安好已经不知道该说什么形容了。她似乎很多东西都能做成好吃的,要不是他们天天训练着,真有些担心,会不会把自个儿给吃得以后飞都飞不起来。因为安好每次做吃的,他们都会吃很多。

酱做好后,安好就开始教苏氏他们做辣白菜的最后道工序了。首先放一层大白菜,抹一层酱,又放大白菜又抹酱,如此反复的放着,一层层往上。

这东西听起来简单,做起来还是挺复杂的。颜九、飞花一直都在看,却还是没有记住。这么复杂,要的东西也不少,做出来应该很好吃吧。

这边安好做好后,就盖上盖子在用布把缸子给密封起来,等不了几天就可以吃了。

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