做韭菜盒子最关键的一步就是调制馅料。
韭菜，粉条，葱花，鸡蛋。
徐连翘把韭菜切掉两头，只留中间嫩的部分。
“为啥要切掉呀？”在一旁看徐连翘干活的齐秋红诧异问道。
“六月韭，臭死狗！现在的韭菜已经老了，不切掉两头口感不好。”徐连翘笑着抬头说。
“哦，这样啊。”齐秋红频频点头，赞同说：“怪不得我前天包的韭菜饺子我们家老赵说难吃呢。”
“韭菜嫩的时候也没好吃过吧。”韩秀茹在一边插刀。
齐秋红瞪了韩秀茹一眼，“你赶紧跟小朋友聊天吧，耳朵还挺灵！”
韩秀茹笑着转回头去，继续和福宝聊捏面人的事。
“阿姨，做这个盒子韭菜不用切太碎，像我切得这样就可以了，然后加上碎粉条和葱花，再加盐，花椒粉，味精，先不要搅拌。”徐连翘教齐秋红拌馅。
“热油，油适量就可以了，像这样，照着调料泼油，激发调料的香味，然后充分搅拌均匀馅就做好了。”
“哦，哦。”齐秋红频频点头。
徐连翘将饧好的面团在案板上揉搓光滑，分成半拳大小的面剂子，她抓了一些面粉，均匀地洒在案板上，她拿起擀面杖从上到下捋了捋，正要擀面剂，听到旁边的齐秋红发出啧啧的称赞声。
“啧啧，你洒个面也这么好看，咋弄的？”齐秋红也抓起一撮面粉，学着徐连翘刚才的样子，朝半空一扬。
谁知力道没掌握好，有些许面粉从手的缝隙漏下去，扑了她一脸。
“呀！啊嚏——”齐秋红结结实实打了个喷嚏。
徐连翘赶紧放下手里的擀面杖，拿了块干净手巾给齐秋红擦拭脸上的面粉，齐秋红闭着眼睛，头微微仰着任她擦着，像个小孩儿一般。
“阿姨，您坐一边歇着吧，我来就好了。”看着齐秋红的模样，徐连翘既好笑又无奈。
齐秋红睁开眼，讪讪辩解道：“我就是见你干活好看，想学学。”
这时，坐在一旁和福宝交流捏面人技艺的韩秀茹抬起头来插话道：“哎呀，我的红啊，你可千万别有这样的想法啊，你说你一个东施，干哈还想抢了人家西施的饭碗呢。”
韩秀茹一开口，满满的东北大碴子味儿。
“去你的！”齐秋红翻了下眼睛，指着韩秀茹说：“你才东施呢！不对，你还不如东施呢，人家东施除了爱嫉妒之外，至少是个正常人，不会像你一样动不动就发神经。”
韩秀茹嘿嘿直笑。
齐秋红视线转到福宝身上，“你跟他坐那儿呜哩哇啦掰扯半天，问出点啥了？”
韩秀茹刚才捡到那个黑乎乎的玩意之后，就像发现宝贝一样抛下她就冲进屋去了，那个青年躲在徐连翘的身后，眼神惧怕地偷看她们。
那个青年的举动处处透着异样，后经徐连翘解释，她们才了解到那个捏橡皮泥的年轻人是房主的儿子，小时候得病把脑子烧坏了，智力只有五六岁的水平。
韩秀茹痴迷面塑技艺，并在这个艺术领域取得了非凡的成就，别人都喜欢喊她韩馆长，韩艺术家，但在齐秋红眼里，韩秀茹就是个不折不扣的艺术疯子，她经常会沉迷在自己的世界里，不管在什么场合，也不管人家认不认识她，愿不愿意跟她聊，只要遇到她感兴趣的，那她想方设法也要拉着人家聊个没完。
现在就是这样。
“红啊，你看，我找到宝了！”韩秀茹举起手里用橡皮泥捏的小人和动物，眼睛里闪烁着别样的光彩。
齐秋红和韩秀茹私交甚笃，这些年耳濡目染的，齐秋红跟着韩秀茹也学到了不少艺术方面的知识，尤其是韩秀茹擅长的面塑技艺，她也跟着了解了不少。从小巧有趣的动物到高几十厘米的人物，这些来源于中国传统文化的民间艺术品，不断的向世人展示出古老技艺的经典艺术魅力。
眼前这些黑乎乎的橡皮泥人和动物，乍一看没什么，但拿近了仔细看，就不难看出这些色彩单一的橡皮泥塑作品个个造型逼真，小巧精致，在保留中国传统文化的韵味的同时，也更贴近人们当下的生活。
也就是俗称的“接地气”。
齐秋红惊讶地望向福宝，“这都是他捏的？”
“是啊，这都是福宝的作品，咋样啊？是不是让人眼前一亮，精神振奋！”韩秀茹激动地夸赞道。
“看着是不错呢。”齐秋红拿起一个栩栩如生的小人，仔细一看，不禁乐了，“嘿！这不是你吗？老韩！”
韩秀茹哈哈大笑，“连你也能一眼认出我来，看来福宝不简单啊！”
福宝好像知道阿姨们在夸他，咧开嘴，憨憨地笑了。
“韩阿姨，福宝还捏了好多呢，都在他屋的箱子里搁着，我让他给你拿来？”徐连翘说。
“好呀！”韩秀茹目光里充满期待。
徐连翘让福宝回屋取箱子，她继续擀面剂。
圆滚滚的面剂经她巧手那么一转，就成了圆圆的一坨，再推动擀面杖把它们擀成薄薄的面皮。
“接下来把馅料铺在面皮上，能多放就多放，盒子菜少了不好吃。”徐连翘叮嘱齐秋红，“铺平，然后把鸡蛋打在馅料上面。”
“鸡蛋不用炒吗？直接打上去？”齐秋红问。
“我伯以前就喜欢吃这种的，我觉得比提前炒的吃起来要嫩。”徐连翘熟练地磕开一个鸡蛋，把鸡蛋液铺在韭菜上面，然后用筷子夹碎蛋黄，把蛋黄铺开，“然后，再盖上一张面皮，边缘压紧，我是喜欢用碗边转圈压实，像这样。”
只见她拿着一个碗，倒扣着用碗边压在饼皮边缘，徐徐转一圈，揭掉多余的面皮，一个圆圆的韭菜盒子就做好了。
“哇！好圆啊。老韩，你快来看！”齐秋红忍不住发出赞叹声。
徐连翘笑了笑，在灶眼放上烙饼用的铝鏊。
“这个鏊子可有些年头了吧。”齐秋红指着黑色的鏊子外壳问。
徐连翘一边刷油，一边回答她：“四十多年了，据瞎婶说，这是她婆婆给她准备的家当。”
“啧啧。可以当文物了呢。”齐秋红笑道。
“啥文物？”这时，赵钰怀里抱着一个木箱子，带着福宝走了进来。
喜欢谁不说俺家乡美请大家收藏：(m.zuiaixs.net)谁不说俺家乡美醉爱小说网更新速度全网最快。