四合院:没有系统的医生

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第341章 火腿的区别

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师母夹了一块火腿放在了尚原的碗里,“小原,快尝一尝这个火腿,这次的火腿是在滇省的一个朋友送来的,味道很正宗。”

听到是来自滇省的火腿,尚原顿时来了兴趣。这国内的火腿,其实就两个地方的好吃,其一就是浙江金华的火腿。

另外一个嘛,那就是宣威火腿了,宣威火腿并不单指宣威的,而是靠近宣威的几个县市还包括了黔省潘县的火腿,这些火腿的味道可谓是绝对上乘。

味道那也是绝对没得说的,上辈子尚原最喜欢的菜就是火腿了,能在众多美食中脱颖而出,成为尚原最喜欢的菜,火腿绝对是有着其本事的。

穿越过来几年了,尚原已经好久没有吃到火腿了,都快忘记了火腿的味道,连忙激动的夹起碗里的火腿然后放进了嘴里。

没错,就是这个味道,新鲜刚屠宰的土猪整条猪腿,用盐腌制过后,再用石头压干里面的水分。

最后再挂在房梁上承受着灶台每天烧火做饭时柴火燃烧的烟熏火燎。

最后才有这一口带着烟火气的火腿肉。

咽下了火腿肉,尚原还有点意犹未尽,仿佛还在回味火腿的味道。

这里要是配上中华小当家里面尝到美食后的各种特效,恐怕也不算违和,相反,可能还有点符合现场的情况。

“有那么好吃吗?”师母都在想自己的厨艺已经这么神了吗?

怎么还能让人吃的回味起来。

“师母,真的太好吃了,这个火腿。”尚原也老老实实的说出自己的看法。

“既然喜欢,那到时候你就切一块带回去。”

“师母,这怎么行呢?这是别人专门送你的。”万万没想到,师母还真的打算让自己吃不了,兜着走啊!

这个时代交通运输不便,滇省距离四九城几千公里,别人可是好不容易才把这火腿送了过来,自己怎么能就这样拿走呢?

“给你你就拿着,怎么刚才不是还说了要吃不了,就兜着走吗?怎么现在又不敢了?”

尚原还想再说些什么,拒绝一下师母的好意,从师母进来以后就没说过话的李老师说话了,“小原,你师母关心你,你自己也喜欢吃,那你就拿着吧。”

“老师,这太珍贵了,这是别人送你们的,我在这里能吃到就已经很感谢了,怎么还能带走呢?”

“拿着吧,我们岁数大了,吃腌制的食品对身体不好,你们年轻人代谢快,可以多吃点。”

“是啊,我们吃起来太咸了,你赶紧拿走,不然你不要等会我就拿去丢了。”

尚原当然知道虽然多吃腌制的食品对身体确实不是太好,可又不是每顿都吃,而且怎么可能有人在这个时代还对火腿不感冒的。

甚至还要拿出去丢了,这都是李老师和师母想着让自己收下这火腿所故意说的话。

盛情难却,尚原只好同意。

“老师,师母,那我就收下了。”

“你就安安稳稳的收下吧,那么磨磨唧唧的干什么?”

说着师母又夹了一块火腿放在了尚原的碗里,“快,既然喜欢吃,那就多吃点。”

实在是对老师和师母的关爱感到很幸福,尚原的眼泪都快流出来了。只好低着头闭起了眼睛,然后吃起来。

“师母,这是黔省潘县的火腿吧。”

听到尚原居然说出这火腿的产地,两人都很意外,所以师母急忙问道:“小原,你还对火腿有研究?你不是河北人吗?河北没有吃火腿的习惯啊?”

“老师,您忘记了,我们寝室的瘦猴,他家就是黔省的,所以对火腿比较了解,这一起住了几年,耳濡目染之下那也学到了一些关于火腿的常识。”实际上,瘦猴哪里会和他说这些,可能有时候会提一嘴,但是绝对不可能深入的介绍。

“原来是他啊!怎么样?你们现在有联系吗?他现在在哪上班?”原来是自己的学生所说的,李老师当即就问起了学生现在的情况。

“老师,我们一直有联系的,经常写信!他现在在筹建的煤矿矿务局医院,支援国家的三线建设!”瘦猴还是选择听从尚原所建议的,加入了还在筹备的矿务局医院。

李老师欣慰的点了点头,然后说道:“你们同学之间一直保持联系,互相帮助这点就很好。小侯选择支持国家的三线建设这也很好,这是很有意义的,而且也能为国家的建设出一笔力气。”

李老师对于瘦猴能支援三线建设还是很高兴的,队友尚原一直和同学保持联系也很欣慰。

师母的关注点显然就不一样。

“小原,你刚才说了这是黔省的火腿,这是有什么依据吗?这个你可还没说呢!”

“师母,因为两者之间口味还是有很大的区别的。”

“什么区别,我怎么不知道,火腿不都是一个味道吗?你是怎么吃出来区别的?”

“师母,因为两个省气候的区别,所以滇省的火腿大都采用风干的方式,而黔省因为气候潮湿,所以在腌制过后会把火腿挂在灶上进行烘烤,所以黔省的火腿有柴火气息,而滇省的火腿没有。”

滇省和黔省虽然就紧紧挨着,几个火腿的主产县也是紧紧挨着,但是气候区别还是挺大的。

虽然同处于云贵高原,滇省的气候干燥,黔省的气候潮湿很多。

在滇省和黔省两省的交界处,有一处牌坊,两侧都有石狮子,滇省的那一面石狮子上面很干燥,什么都没有。

而黔省的那一面,石狮子上面就长了很多的青苔。两只石狮子之间的距离就几十厘米,但就是这么的奇妙。

站在滇省和黔省的分界线,两省之间的土地泾渭分明,滇省的土地是黄色的,而黔省的土地是黑红色的。

听到这里,师母突然放下了手中的碗筷,然后跑进了厨房观察起了火腿。

过了一会,师母这才拿着火腿走了出来,嘴里还说着:“小原,你还真厉害,还真让你说对了。

这火腿上面可以明显看得到被火烘烤的痕迹。”

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