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第五百八十九章 牛肚*4

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说着,他指着翻开的瘤胃,解释:“这个瘤胃是草料进入的第一个胃,所以俗称草肚,它也是最大的,容量能有50升以上。

这里面有着很多细菌、真菌和原虫等微生物,可以帮牛快速消化纤维素。

贵省的牛瘪火锅,用的就是这里的草料挤出的汁水。

那种汁水里会有很多帮助消化的益生菌,对消化有好处,就是味道会比较难以接受。”

听到李逸的解释,吴垒恍然大悟:“怪不得他们要吃牛瘪,我还一直想不通,为什么会有这种黑暗料理,原来牛瘪是这么来的。”

赵金麦闻言,有些好奇:“牛瘪到底是什么味道?逸哥你吃过吗?”

“……”

李逸沉默了下,才说道:“吃过,但我是吃不惯的。”

“啊?你都吃不惯?”

赵金麦很惊讶:“你是专业厨师,都接受不了那个味道吗?”

“厨师品尝各种食材的味道是本职,但也不一定要喜欢所有的食材啊?”

李逸笑道:“我只是为了尝一尝它的味道而已,但的确吃不惯,我还是更喜欢常见的食材。”

“我是不敢尝试的。”

吴垒幻想着那个场景,忍不住打了个哆嗦:“我总感觉,那就是在吃牛粪。”

“牛瘪不是牛粪,是草料刚开始消化的状态。”

李逸笑道:“取牛瘪的时候,也是要在牛刚吃完草不久后就直接宰杀来取的,取出来的草料都是绿色的。

要是等得太久,草料开始发黄甚至发黑的时候,那就真是牛粪了。”

“……”

吴垒的面色有些发白:“逸哥,你别说了,再说下去,待会儿这个牛肚我都没法吃了。”

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